Paupiettes de veau au vin Blanc.
Ingrédients de paupiettes de veau au vin blanc :
- Utilisation 4 paupiettes de veau (2 par personne).
- Utilisation 10 belles pommes de terres.
- Préparer 1 Litres vin blanc.
- Vous devez vous préparer 250 g Champignon de Paris.
- Vous devez vous préparer 200 g ventrêche (ou lardon).
- Vous devez vous préparer 3 gousse d'ail.
- Préparer 2 gros oignons.
- Préparer 2 échalotes.
- Utilisation 300 g coulis de Tomate.
- Fournir 3 cuillères à soupes de farine.
- Utilisation 2 poignées d'olive verte.
- Vous avez besoin Sel,Poivre,Huile d'olive.
Paupiettes de veau au vin Blanc instructions :
- Dans une cocotte-minute, faire chauffer l'huile d'olive avec la ventrêche coupé en petit morceau,les champignons, l'ail, l'oignon et l'échalotes émincés (sans les frire).
- Ajouter les paupiettes de veau et les faire dorer sur toutes les faces..
- Pendant ce temps éplucher les pommes de terres et les couper en cubes..
- Lorsque les paupiettes sont bien dorées, ajouter le vin blanc,le coulis de tomate et les olives.
- Laisser cuire 30 min et ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer,et prolonger la cuisson de 25 minutes en baissant le feu.
- 10 minutes avant la fin de cuisson tamiser la farine pour épaissir la sauce.
- Avec cette recette nous vous recommandons un vin rouge sec léger, non boisé.
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