Paupiette de veau à l'italienne.
Ingrédients de paupiette de veau à l'italienne :
- Utilisation 2 escalopes de veau.
- Fournir 200 g chair.
- Vous devez vous préparer 3 échalotes.
- Utilisation 3 branches de persil.
- Vous avez besoin 3 champignons.
- Vous devez vous préparer 1 tranche de barde.
- Préparer 1 botte blettes.
- Fournir 1 boite de chair de tomates pelées.
- Fournir 2 gousses d'ail.
- Préparer sel et piment d'Espelette.
- Fournir thym.
- Vous devez vous préparer huile d'olive.
Paupiette de veau à l'italienne instructions :
- Dédoublez les escalopes dans l'épaisseur et aplatissez les avec le plat d'un grand couteau..
- Dans le robot hachez 1 échalote, le persil et les champignons, puis ajoutez ce hachis à la chair. Assaisonnez et mélangez soigneusement..
- Déposez une boule de farce au milieu de chaque escalope, puis refermez et entourez chaque paupiette de barde. Ficelez chacune chacune sans trop serrer..
- Dans le robot hachez les cotes de blettes (gardez les feuilles pour une autre recette) avec l'ail et les échalotes restantes..
- Dans une sauteuse faites chauffer doucement l'huile d'olive et ajoutez les blettes, laissez revenir pendant quelques minutes..
- Posez les paupiettes dans la sauteuse. Versez les tomates pelées. Assaisonnez et ajoutez le thym.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30/2h....
- Servez avec juste les blettes pour un plat "diététique" et des pâtes pour les mangeurs de bon appétit....
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