Foret noire à la fraise. Monter les blancs en neige, dès que le mélange devient mousseux ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange devient bien ferme. Tirée des archives de Cuisine et Vins de France, cette recette de forêt noire revisitée avec des fraises est indémodable ! Le premier biscuit au cacao est imbibé de sirop au kirsch, surmonté de.
Mettez le chocolat dans un petit bol ou une casserole et faites-le fondre au bain-marie, ajoutez le café et retirez du feu.
Avec une cuillère en métal, incorporez la moitié de la farine au mélange d'œufs et de sucre en alternant avec le chocolat.
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Ingrédients de foret noire à la fraise :
- Vous devez vous préparer Pour le bisscuit:.
- Vous devez vous préparer 04 oeufs.
- Fournir 01 pincée de sel.
- Vous avez besoin 1/2 verre de sucre.
- Vous avez besoin 1/2 c à c d'extrait de vanille.
- Préparer 02 c à s d'huile.
- Fournir 1/2 verre de lait.
- Vous avez besoin 01 pincée de sel.
- Préparer 03 c à s de cacao noir.
- Préparer 01 c à c de levure chimique.
- Fournir 02 c à s de noix de coco.
- Fournir 02 c à s de fécule.
- Vous devez vous préparer 01 verre de farine.
- Vous avez besoin Pour la crème chantilly:.
- Vous avez besoin 200 g poudre de chantilly.
- Vous avez besoin 350 ml lait froid.
- Fournir Finition:.
- Fournir 100 g cacahuettes grillées et concassées.
- Vous devez vous préparer 200 g belles fraises.
- Vous avez besoin 50 g sucre glace ou nappage.
- Fournir Pour le sirop:.
- Vous devez vous préparer 1/2 verre de sucre.
- Fournir 01 verre d'eau.
Foret noire à la fraise pas à pas :
- Porter l'eau et le sucre à ébulution et laisser le sirop refroidir..
- Monter la poudre de chantilly avec le lait froid jusqu'à ce qu'elle ne tombe pas si on retourne le récipient, puis réserver au frais. On peut parfumer le sirop à la vanille, citron ou caramel selon les gouts..
- Battre les blancs et le sel en neige ferme, couvrir de papier film et réserver au frais. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille jusqu'à blanchissement. Ajouter l'huile, et le lait et continuer de mélanger. incorporer le fécule, le cacao, la levure chimique, la noix de coco et la farine. Bien mélanger puis ajouter les blancs et mélanger délicatement..
- Chemiser le fond d'un moule rond ou carré selon votre gout de papier cuisson et verser la pate. Enfourner à 190 degrès pendant 20 à 25 mns. Démonler et laisser refroidif sur une grille..
- Découper le gateau par trois en renversant le gateau. Imbiber le premier disque de sirop et garnir d'une bonne couche de crème, continuer la meme opération avec les deux autre couches. Couvrir le gateau de crème chantilly et garnir le pourtour de cacahuettes concassées..
- Décorer le gateau de rosaces de chantilly à l'aide d'une poche à douille puis couvrir tout le gateau des quartiers de fraises. Disposer une fraise entière ou décorée sous forme de fleur au centre du gateau..
- Apporter une dernière touche au gateau en ajoutant du nappage ou du cucre glace sur les fraises afin de les mettre en valeur. Bonne dégustation..
Depuis que vous avez revu la recette Foret noire à la fraise et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Foret noire à la fraise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
