Duo de Panna Cotta à la Vanille de Bourbon & Ananas Victoria caramélisé.
Ingrédients de duo de panna cotta à la vanille de bourbon & ananas victoria caramélisé :
- Vous devez vous préparer Pour la crème panna cotta à la vanille.
- Vous devez vous préparer 150 ml lait entier.
- Préparer 80 gr sucre.
- Préparer 300 ml. crème liquide entière.
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de gélatine.
- Vous devez vous préparer vanille gousse ou liquide.
- Préparer Pour la crème panna cotta à l'ananas victoria.
- Fournir 50 ml lait entier.
- Utilisation 150 g crème liquide.
- Utilisation 1 feuille de gélatine.
- Vous devez vous préparer Recette de Ananas Caramélisé il vous faut:.
- Vous avez besoin 1/2 ananas Victoria coupés en petits dès.
- Fournir 40 gr. sucre roux.
- Préparer 1/2 verre d'eau.
Duo de Panna Cotta à la Vanille de Bourbon & Ananas Victoria caramélisé pas à pas :
- Dans une casserole déposer l'Ananas coupés en petits dès avec le sucre, l'eau, bien mélanger, porter à ébullition et laisser caraméliser sur feu doux, il faut que le caramel reste un peu liquide Préparation : placer les 3 feuilles de gélatine à ramollir 10 minutes dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, ajouter la crème, le sucre et la vanille et le lait, porter à ébullition, bien remuer.
- Dès que ça commence à bouillir, l'enlever du feu, Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélanger à nouveau, laisser un peu refroidir Caler les verrines de façon à ce qu'elles soient inclinées et remplir à moitié de crème à la vanille et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver 2 heures ou plus au réfrigérateur, quand la préparation est bien figée.
- Ensuite commencer à préparer la crème panna cotta à l'ananas, faire la même préparation (comme pour la vanille) puis ajouter une feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide) bien délayer et ajouter ensuite un peu de sauce caramélisée d'ananas, bien remuer et répartir la crème ananas sur l'autre partie de la panna cotta vanille et placer au frigo pour au moins 2 h Ensuite décorer chaque verrine de dès d'ananas caramélisé A déguster bien froid, Un joli dessert coloré.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Duo de Panna Cotta à la Vanille de Bourbon & Ananas Victoria caramélisé, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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