Flan pâtissier au chocolat. Une fois le chocolat fondu, versez le lait chocolaté bouillant sur la préparation aux œufs tout. Le flan pâtissier à la vanille est une recette incontournable que l'on trouve souvent en pâtisserie. Salomé a voulu en faire un au chocolat, lors d'un cours de cuisine.
En parallèle faite bouillir le lait.
Ingrédients: pâte brisée,lait demi écrémé,sucre,farine,carambar© (suivant les goûts),oeuf.
Mélanger toujours au fouet dans cette recette.
Ingrédients de flan pâtissier au chocolat :
- Fournir pâte brisée sucrée maison ou du commerce.
- Préparer Pour la crème pâtissière au chocolat :.
- Préparer lait.
- Vous devez vous préparer sucre en poudre.
- Préparer càc d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille.
- Vous avez besoin oeufs entiers.
- Fournir maizena.
- Préparer càs de cacao en poudre non sucré.
- Vous devez vous préparer Pour le nappage :.
- Utilisation sucre.
- Vous avez besoin eau.
- Vous devez vous préparer Matériel recommandé : cercle à tarte de 24 à 28 cm de diamètre.
- Utilisation pinceau de cuisine.
Flan pâtissier au chocolat pas à pas :
- Optionnel : confectionner une pâte brisée sucrée et foncer un cercle à tarte de 24 à 28 cm de diamètre. Réserver le fond de tarte au frais jusqu'à son utilisation. Recette de ma pâte brisée sucrée en lien : https://cookpad.com/fr/recettes/11602548-pate-brisee-sucree.
- Préchauffer le four à 180°C. Confectionner la crème pâtissière au chocolat : Faire bouillir le lait avec la gousse coupée en longueur (et les graines grattées) ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse. Blanchir les oeufs avec le sucre..
- Diluer la maizena dans un peu de lait et versez-la dans les oeufs..
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuire en mélangeant fréquemment jusqu'à l'épaississement de la crème..
- Incorporer le cacao en poudre non sucré. Verser la crème sur le fond de tarte..
- Enfourner à 180°C et cuire pendant 25 min. Décercler délicatement et laisser refroidir sur grille. Confectionner le nappage : dans une casserole verser l'eau et le sucre et porter à 105°C. Recouvrir la tarte avec le nappage..
- Déguster tiède ou froid. Bon appétit!.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Flan pâtissier au chocolat n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Flan pâtissier au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.