Gratin de la mer.
Ingrédients de gratin de la mer :
- Vous avez besoin saumon cuit.
- Préparer miettes de flétan et morue cuites.
- Fournir dizaine de crevettes cuites.
- Fournir assiette de moules.
- Utilisation oignon.
- Préparer échalote.
- Utilisation crème fraîche.
- Fournir lait.
- Vous avez besoin sachet pour 3 personnes de purée mousseline.
- Vous devez vous préparer gruyère râpé.
- Préparer noisettes de beurre.
- Utilisation Huile d'olive.
Gratin de la mer pas à pas :
- Dans les jours précédent j'ai fais une sorte de marmite de poisson. J'avais fait revenir dans un filet d'huile d'olive avec oignon et échalote émincés 3 poissons différents coupés en gros cubes : saumon, flétan et morue. J'ai ajouté des crevettes et des moules à la fin..
- Une fois toutes les moules ouvertes j'ai ajouté la crème fraîche et servi le tout avec des pommes de terres cuites à l'eau..
- Comme il y à eu des restes j'ai préparé une purée mousseline que j'ai mélangé avec les poissons, crevettes et moules décortiquées. Le tout dans un plat allant au four. J'ai recouvert de gruyère râpé et de noisettes de beurre. Au four à gratiner 20 min. C'était super bon !.
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