Name: Craquelin
Ingredients: 100 g farine; 100 g sucre roux; 80 g beurre mou; Colorant gel ou poudre (facultatif)

Craquelin. The topping is called craquelin, a simple dough that's easily put together and is a nifty little trick to gussy up ordinary cream puffs. The dough is softened bits of butter, sugar, and flour, which is frozen then rolled out, then baked on top of each cream puff. Turn out dough onto a lightly floured surface and divide into two equal pieces, then divide each piece into eighths.

Use the rings to cut out circles the same size as your choux and place on top. The literal translation of craquelin means cracker, but when referring to french pastries Craquelin is a sweet and crunchy cookie topping that you add to pate a choux to give it a distinct sweet and crunchy texture. Traditionally made out of brown sugar, butter, and flour, I find in addition to a delicious taste it.

Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Craquelin recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison. À cuire craquelin tue avoir besoin 4 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de craquelin :

Préparer 100 g farine.
Fournir 100 g sucre roux.
Vous devez vous préparer 80 g beurre mou.
Vous devez vous préparer Colorant gel ou poudre (facultatif).

Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry. However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. The choux buns aren't rising properly. Remember that the choux pastry rises and opens up because of the formation of steam within the bun.

Craquelin instructions :

Dans la cuve du robot ou dans un cul de poule mettre tous les ingrédients (sauf le colorant) et mélangez à la feuille si vous utilisez le robot ou à la main si vous ne l'utilisez pas..
La pâte doit être homogène et former une boule. Si vous voulez la colorer procédez à ce moment là. Évitez de colorer le craquelin avec des colorants liquides. Les colorants gel ou en poudre sont beaucoup mieux. Pour ma part je les ai coloré en rose pour faire des choux roses..
Mettez le craquelin dans un papier film en l'étalant un peu (ainsi il prendra plus rapidement au froid). Emballez le bien pour éviter qu'il sèche et laissez le prendre au froid environ 30 min..
Une fois dur, l'abaisser (étaler) entre 2 feuilles de papier cuisson et à l'aide d'un emporte pièce faîtes les formes que vous souhaitez..
Mettre ensuite le craquelin sur les choux et Enfournez. Pour la recette des choux voir ma recette sur la "pâte à choux"..
Dégustez, partagez et régalez-vous !!.

And stamp out the craquelin with a round cutter. As you see, craquelin make the choux round without crack. To serve, slice off the top and pipe the whipped cream in it. Choux au Craquelin are mini cream puffs topped with a sweet crispy topping, called craquelin, that are simply hard to resist. The craquelin is a dough made with softened butter, brown sugar and flour.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Craquelin. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.

Si vous trouvez cette Craquelin recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.