Velouté de fanes de carottes. Faites-les revenir à feu doux avec l'oignon haché dans une cocotte avec le beurre fondu. Mmmmh, ça sent déjà très bon! C'est une préparation anti-gaspillage car j'ai utilisé des fanes de carottes bien fraîches et des carottes qui, elles, commençaient à ramollir.
Après la recette de quiche que je vous avais proposé il y a un certain temps, voici le velouté de fanes de carottes.
Les fanes de carottes ont un goût assez prononcé et particulier mais très agréable.
Adoucissez cette soupe avec une touche de crème ou de fromage frais,.
Ingrédients de velouté de fanes de carottes :
- Utilisation 1 botte carottes.
- Fournir 1 oignon.
- Vous avez besoin 1 blanc de poireau.
- Préparer 3 pommes de terre.
- Préparer 1 L bouillon.
- Préparer Huile d'olive.
- Vous devez vous préparer Sel, poivre.
Velouté de fanes de carottes instructions :
- Effeuiller les fanes de carottes et bien les laver pour en retirer toute trace de terre..
- Préparer le reste des légumes : couper les carottes et le blanc de poireau en rondelles, l'oignon en lamelles et les pommes de terre en cubes.
- Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Dès qu'il a blanchit, rajouter les carottes, le poireau et les pommes de terre pendant quelques minutes à feu doux..
- Ajouter ensuite les fanes. Des qu'elles commencent à perdre du volume, rajouter le bouillon. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
- Mixer et servir chaud. Bon appétit.
Maintenant que vous avez revu la recette de Velouté de fanes de carottes, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Velouté de fanes de carottes recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
