Panna cotta tartare de fraises.
Ingrédients de panna cotta tartare de fraises :
- Fournir 15 cl crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin 10 cl lait demi écrémé.
- Utilisation 100 grs fraises.
- Vous devez vous préparer 1,5 feuille de gélatine.
- Préparer 25 grs sucre.
- Vous avez besoin Extrait de vanille bourbon.
Panna cotta tartare de fraises instructions :
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole faire chauffer la crème, le lait, le sucre et l’extrait de vanille.
- Porter à ébullition en melangeant et ajouter hors du feu la gélatine essorée en mélangeant bien.
- Verser la panna cotta dans les contenants en parts égales et faire refroidir au réfrigérateur (voir au congélateur pour aller plus vite).
- Pendant ce temps rincer les fraises, les équeuter et les couper en brunoise et les reserver dans un petit bol avec une petite cuillère à café de sucre.
- Disposer le tartare de fraise sur la panna cotta avant de servir.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Panna cotta tartare de fraises, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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