Panna cotta asperge saumon. Préparation de la panna cotta asperge: couper les asperges en tronçons. Mixer les asperges et la crème fraîche. Darnes de saumon façon mamie brelier Voir la recette.
Remplir des verrines de cette préparation.
Tout aussi succulente en version salée, elle est réalisée à partir d'une crème aux asperges fine et douce.
Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Ingrédients de panna cotta asperge saumon :
- Vous avez besoin pour la partie panna cotta asperge :.
- Vous avez besoin 160 g d'asperges vertes en bocal.
- Préparer 20 cl crème liquide.
- Préparer 10 cl lait.
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine.
- Préparer Sel poivre.
- Vous devez vous préparer pour la partie panna cotta saumon :.
- Vous devez vous préparer 140 g saumon fumé.
- Fournir 30 cl crème liquide.
- Fournir 2 feuille de gélatine.
- Fournir le zeste d'un citron.
- Vous avez besoin poivre.
Panna cotta asperge saumon pas à pas :
- Préparation de la panna cotta asperge : couper les asperges en tronçons..
- Dans un bol, faire tremper les feuilles de gélatine..
- Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter les asperges coupées en morceaux. saler, poivrer et mixer le tout..
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Mélanger et verser dans les verrines en les penchant..
- Laisser refroidir 3h au frais pour que la préparation se fige, toujours avec la verrine penchée..
- Préparation de la panna cotta saumon : Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche..
- Couper le saumon en petits morceaux en réservant quelques morceaux pour la décoration..
- Récupérer le zeste d'un citron..
- Mettre la crème à chauffer et ajouter la gélatine essorée hors du feu. Mélanger pour la dissoudre et ajouter les morceaux de saumon, un peu de zeste de citron et poivrer..
- Mixer le tout. Répartir dans les verrines sur la panna cotta asperge qui a figée. Laisser refroidir et mettre au frais pour figer..
- Avant de servir, décorer avec les morceaux de saumon que vous avez réservé et un peu d'aneth..
- Sur la photo j'ai commencé par la panna cotta saumon puis celle aux asperges..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Panna cotta asperge saumon. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Panna cotta asperge saumon recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.