Schenkeles ou cuisses de dames. Au robot ou à la main, mélanger la farine, le beurre fondu, les oeufs entiers, la poudre d'amande ou de noisette, le sucre, le sel, l'alcool. Les schenkeles, une autre recette de beignets traditionnels alsaciens. Pas de levure de boulangerie dans ceux-ci.
Ces Cuisses de dames se mangent nature, avec de la confiture ou du chocolat.
Je vous propose une recette géniale pour Mardi gras : les schenkele.
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Ingrédients de schenkeles ou cuisses de dames :
- Fournir 175 g farine.
- Vous devez vous préparer 100 g sucre.
- Fournir 2 oeufs.
- Vous devez vous préparer 50 g beurre.
- Vous avez besoin 60 g poudre d'amandes.
- Vous avez besoin Huile de friture pour la cuisson.
- Fournir Sucre semoule et cannelle pour enrober.
Schenkeles ou cuisses de dames pas à pas :
- Dans 1 bol, faites fondre le beurre au micro-ondes, 30 secondes suffisent. Dans 1 saladier, fouettez les oeufs etble sucre. Le mélange doit devenir blanc et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez..
- Incorporez délicatement la poudre d'amande et la farine. La pâte doit être homogène. Couvrez-la et placez-la 2h au frais..
- Au bout de 2h, formez de petites boules de pâte, puis des boudins de 5 à 6 centimètres. Faites chauffer de l'huile et mettez-y les schenkeles. Laissez-les dorer 4 ou 5 minutes et posez-les sur du papier absorbant. Encore chaud, roulez-les dans un mélange de sucre et cannelle..
- Bonne dégustation..
Puisque vous avez effectivement lu la recette Schenkeles ou cuisses de dames et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Schenkeles ou cuisses de dames recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.