Brioche Buchty. Recette Brioche butchy : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Flour, butter, milk, salt, yeast, eggs, and a little sugar, these are the ingredients of these traditional buchty, like a good French brioche, to which will be added a zest of lemon, rum, and vanilla. Of course, you can prepare plain buchty but, the most traditional recipe includes a powidl filling. Aujourd'hui je vous propose la recette de la brioche buchty hyper moelleuse, réalisée sans beurre mais avec de la crème fraîche, une recette parfaite pour.
Réalisez ce dessert en mode étape par étape comme sur votre robot !
La brioche Buchty est a l'origine une brioche a la crème fraîche , sans beurre.
Elle est effectivement très moelleuse, mais je trouve personnellement que l'absence de beurre donne au final un produit avec très peu de goût.
Ingrédients de brioche buchty :
- Utilisation 500 g farine T45.
- Vous devez vous préparer 20 g levure fraîche (10 g de levure sèche).
- Vous avez besoin 2 œufs.
- Utilisation 90 grammes de lait demi-écrémé.
- Vous devez vous préparer 130 g sucre.
- Vous avez besoin 200 g crème fraîche épaisse ou fromage blanc.
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café sel.
- Préparer sucre perle.
Brioche Buchty instructions :
- Mélangez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler. Dans un cul de poule mélangez la farine, le sel, le sucre, puis les œufs et la crème fraîche, mélangez. Ajoutez jusqu’à absorption du mélange lait/levure pour obtenir une boule. Pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique (environ 10 minutes). Laisser pousser en couvrant avec un torchon dans un endroit chaud pendant 2 heures..
- Dégazez ensuite la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main. Divisez la pâte en boules de 40 g environ et déposez les dans un moule à manqué (préalablement beurré et fariné) rond ou rectangulaire sans trop les serrer. Badigeonnez 1 jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau sur la pâte pour une brioche bien dorée et recouvrir de sucre perle. Laissez reposer 30 à 40 minutes..
- Préchauffez le four à 150° C avec un récipient d'eau dans le bas du four. Enfournez pour 30 à 35 minutes en fonction de votre four. Surveillez la cuisson pour que la brioche ne colore pas trop. Laissez refroidir avant dégustation. Bonne dégustation !.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Brioche Buchty recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Brioche Buchty recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
