Gnocchis au fromage ail et fines herbes. Les gnocchi (pluriel de "gnocco") romains se préparent avec de la semoule de blé fine et de cuisent au four, comme un gratin. Servez-les avec une délicieuse viande italienne : un osso bucco ou une escalope de veau saltimbocca par exemple. Des gnocchis et des crevettes, en sauce bien crémeuse au parmesan et à l'ail, c'est le paradis!
Les gnocchis d'origine italienne, font partie de la famille des pâtes préparées à base de farine de blé ou de purée de pomme de terre.
Gnocchis herbes aromatiques, sauce tomate, Corsica.
Tarte aux oignons et au fromage à l'ail et aux fines herbes.
Ingrédients de gnocchis au fromage ail et fines herbes :
- Fournir pommes de terre.
- Préparer carottes.
- Utilisation beurre coupé en petits dés.
- Préparer œuf.
- Vous avez besoin jaune d’œuf.
- Fournir farine + 50g.
- Vous avez besoin fromage ail et fines herbes (type Tartare®).
- Préparer Sel, poivre.
Gnocchis au fromage ail et fines herbes pas à pas :
- Peler les pommes de terre et les carottes, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée..
- Une fois cuits, les égoutter et les mettre dans un saladier. Écraser en purée, ajouter alors l’œuf entier et le jaune, ainsi que le beurre. Mélanger bien..
- Tamiser 150 g de farine dans la purée et malaxer..
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, et pétrir quelques minutes. Former une boule, envelopper de film alimentaire et réserver 30 minutes au frais..
- Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 mm environ. A l'aide d'un emporte pièces carré de 4 cm sur 4, couper des pièces dans la pâte. Prendre 1/2 cc de fromage et la déposer au centre d'un carré de pâte, puis refermer en soudant bien les bords. les rouler dans la farine, leur donner la forme de gnocchis en utilisant le dos d'une fourchette. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte et réserver au frais 1 heure..
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition, y plonger les gnocchis. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les égoutter répartir dans les assiettes, poivrer et servir aussitôt..
- Astuce : Passer rapidement les gnocchis cuits dans une poêle avec un peu de beurre, et service avec une sauce tomate ou fromagère..
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Gnocchis au fromage ail et fines herbes recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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