Curry de légumes/coco/citron vert. Commencez cette recette de curry vert aux légumes en coupant le piment en deux et en retirant les graines. Dans un wok ou une sauteuse, faites frémir le lait de coco avec la pâte de curry. Faire dorer dans un wok (ou une grande sauteuse) les échalottes et l'ail dans un peu d'huile.
Un pur délice ce plat complet pourra être servi pour vos fêtes..
La recette par La popotte du mercredi.
Wok de poulet au curry vert et coco.
Ingrédients de curry de légumes/coco/citron vert :
- Vous avez besoin 1 gros oignon jaune.
- Fournir 3 gousses d'ail.
- Préparer la valeur d'un pouce de gingembre frais.
- Vous devez vous préparer le jus d'un ou deux citrons verts.
- Vous devez vous préparer de la pâte de curry (perso j'aime celle de la marque Patak's).
- Préparer 2 ou 3 boîtes de 300g de lait de coco.
- Vous devez vous préparer 1 petit chou-fleur.
- Fournir 4 carottes.
- Vous avez besoin 1 courgette.
- Préparer 1 poivron rouge.
- Vous avez besoin 1/2 butternut.
- Préparer 1 grosse patate douce.
- Vous devez vous préparer 1 ravier de petites asperges vertes.
- Fournir 4 grosses pommes de terre.
- Vous avez besoin 1 bouquet de coriandre fraîche.
Curry de légumes/coco/citron vert instructions :
- Faire revenir, dans une grande cocote, de l'huile d'olive et y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre finement coupés. Saler..
- Rajouter ensuite les légumes coupés en lamelles de plus ou moins la même épaisseur (je commence par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire: carottes, chou-fleur, poivrons...). Mettre un peu d'eau pour que cela n'accroche pas à la casserole.
- Après une dizaine de minutes je rajoute le butternut, les asperges, la patate douce, les pommes de terre et la courgette..
- Mettre le lait de coco sur les légumes, le jus du citron vert et une grosse cuillère à soupe de la pâte de curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin (en rajoutant de la pâte de curry ou du citron et ou du sel)..
- Laissez mijoter doucement encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien fondants. Servir avec de la coriandre fraîche..
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Curry de légumes/coco/citron vert recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Curry de légumes/coco/citron vert recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
