Beignets. The beignets reminded me of the ones from the original Cafe du Monde in New Orleans. I didn't feel the flavor was too bland as some readers suggested, but it does require more powdered sugar then the recipe calls for. I'll probably add a little vanilla to enhance the flavor next time.
They are traditionally prepared right before consumption to be eaten fresh and hot.
Variations of fried dough can be found across cuisines internationally; however, the origin of the term beignet is specifically French.
Beignets (pronounced "ben-yeys") are the official state doughnut of Louisiana, and for good reason!
Ingrédients de beignets :
- Fournir 350 g farine.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Préparer 50 g sucre.
- Vous avez besoin 5 g levure boulangère.
- Préparer 1 sachet de sucre vanillé.
- Utilisation 2 Càc de vanille liquide.
- Fournir 2 œufs.
- Préparer 25 g beurre.
- Utilisation 15 cl lait.
Beignets instructions :
- Sortir le beurre du frigo. Dans un bol diluer la levure boulangère avec le lait tiède (tiède mais pas chaud !!). Dans un cul de poule ou un robot, déposer la farine, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs. Commencer à pétrir en ajoutant petit à petit le mélange lait/levure. Une fois la pâte homogène et lisse, ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir minimum 15minute (si la pâte est trop collante vous pouvez ajouter un peu de farine)..
- La consistance finale de la pâte doit être un peu collante lisse et elle doit se détacher des parois du bol. Formez une boule filmer le bol et laisser poser la pâte 2h à température ambiante. Au bout de 2h dégazer la pâte du bout des doigts, fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur environ..
- Découper des cercles à l’aide d’un verre à la taille souhaitée et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson fariné en les espaçant. Recouvrir d’un linge et laisser reposer encore une heure. Au bout d’une heure chauffer de l’huile quelques minutes dans une friteuse ou une casserole et faire cuire les beignets environ une minute en les retournant constamment pour obtenir une cuisson homogène. Les déposer sur du papier absorbant et les rouler dans du sucre en poudre..
- À l’aide d’une poche à douille, les fourrer de la garniture de votre choix (nutella, confiture, crème pâtissière,....). Bonne dégustation !!.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Beignets, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Beignets recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
