Tagliatelle en galère de basilic. Comme ces copines les crevettes elles prennent une coloration rosé à la cuisson. Comme ces copines les crevettes elles prennent une coloration rosé à la cuisson. Comme ces copines les crevettes elles prennent une coloration rosé à la cuisson.
Continuer à piler en ajoutant l'huile petit à petit.
Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau chaude.
Déposez les tagliatelles dans la cuve avec l'eau, le sel et le poivre.
Ingrédients de tagliatelle en galère de basilic :
- Préparer 500 g galères.
- Vous devez vous préparer 300 g tagliatelle.
- Utilisation 12 feuilles de basilic.
- Fournir huile d'olive.
- Vous avez besoin sel et poivre.
Tagliatelle en galère de basilic instructions :
- Dans une marmite ou une grande poêle à feu moyen vif (7 sur une induction) mettre les galères avec un bon gros filet d'huile d'olive. Cuire 5 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps. Comme ces copines les crevettes elles prennent une coloration rosé à la cuisson..
- Laver et ciseler finement le basilic. Réserver..
- Une fois les galère cuites, les mettre dans un plat et attendre qu'elles refroidissent. La chair sera plus facile à extraite. Vous avez du jus dans votre poêle (ou la marmite), ne le jeter pas. Le faire chauffer 2 à 3 minutes avec le basilic puis réserver..
- Décortiquer les galères: On enlève la tête et la garder dans un récipient (pour une sauce ou autre cf recette de tartinade de galère à suivre), puis enlever les pattes. Au niveau de "son bras" il y a de la chair, c'est pour le plaisir du cuisinier! Pour le corps vous aurez besoin d'une planche à découper, d'un ciseau et d'une petite cuillère. J'ai utilisé le manche recourbé d'une petite cuillère..
- Poser le corps sur la planche, éventrer sur toute sa longueur avec le ciseau, et enfin récupérer la chair grâce au manche. La déposer dans un récipient..
- Dans une grande casserole mettre de l'eau à bouillir avec un filet d'huile. Cuire vos tagliatelles comme indiqué sur le paquet. (entre 10 à 12 minutes selon votre préférence) Égoutter les pâtes, puis les ajouter à votre poêle (jus plus basilic). Incorporer votre chair et servir de suite..
- NB: Vous pouvez aussi faire comme sur la photo. Dans ce cas ne pas mettre toute la chair dans les pâtes, garder en un peu à part. Faire des torsades de tagliatelle avec une cuillère et une fourchette, pour ensuite les déposer délicatement sur l'assiette en alternant avec un peu de chair de galère..
Puisque vous avez lu la recette de Tagliatelle en galère de basilic, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tagliatelle en galère de basilic recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.