Bugnes boulangères. La pâte : Dans le bol du batteur, mettre la farine, le sel et le sucre. Incorporez le levain, les œufs, le. Voici la recette des vrais bugnes que l'on trouve chez le boulanger.
Ajouter l'oeuf battu, le beurre fondu ainsi que la levure et le lait.
Bien pétrir, ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts.
Faire fondre le sucre en poudre dans un verre d'eau tiède.
Ingrédients de bugnes boulangères :
- Préparer 1 kg farine blanche.
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre.
- Utilisation 250 g beurre.
- Vous avez besoin 4 oeufs.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 2 sachets de levure chimique.
- Fournir Eau.
- Utilisation Pour l'arôme sucre vanillée,fleur d'oranger,rhum....
- Préparer Bain de friture.
Bugnes boulangères instructions :
- Dans un saladier mélanger le beurre ramolli avec le sucre et faire une boule..
- Sur votre plan de travail verser la farine,puis faire un puit pour y mettre les œufs et malaxer le tout avec le sel et la levure..
- Incorporer à ce mélange la boule de beurre et sucre en ajoutant peu à peu de l'eau pour obtenir une pâte qui ne colle plus au doigts. Ajouter les arômes à ce moment..
- Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante..
- Étaler la pâte sur voter plan de travail environ 5a8mm,couper en losanges en n'oubliant pas de faire une fente dans le centre pour les retourner..
- Faire chauffer votre bain d'huile et faite les cuire. Cela va très vite donc à surveiller. Des qu'elles sont dorées récupérer les avec une passoire et déposer les sur du papier absorbant..
- Une fois froide saupoudrer les généreusement de sucre glace et plus qu'à déguster..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Bugnes boulangères est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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