Bugnes lyonnaises. Bugnes are originally a culinary specialty of the Duchy of Savoie, which eventually extended to the center of France (found mainly in the area including Lyon, Rhône valley, Saint-Etienne and Franche-Comté). It is a small family of bakery donut-shaped. A Recipe for Bugnes Lyonnaises, a delicious traditional French pastries.
A tradition that I never forget. making bugnes!
I have loved them since I was a kid.
My mother's bugnes (and now mine) have a little bit of lemon for a unique taste.
Ingrédients de bugnes lyonnaises :
- Vous avez besoin Pour 25 bugnes environ.
- Utilisation Ingrédients :.
- Utilisation 250 g farine.
- Utilisation 60 g sucre en poudre.
- Préparer 60 g beurre à température ambiante.
- Vous devez vous préparer 2 gros œufs.
- Préparer Zestes de citron.
- Fournir 1 lichette de rhum ou parfum de fleur d'oranger :-).
- Préparer Sucre glace.
- Vous devez vous préparer 1 litre d'huile pour friture.
Bugnes lyonnaises instructions :
- Pensez à sortir votre beurre en avance ou posez le près d'un radiateur..
- Dans un grand bol mélangez le sucre en poudre et le beurre mou avec une cuiller en bois jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoutez les oeufs puis mélangez. Enfin ajoutez la farine, le rhum et les zestes et bien mélanger puis pétrir avec la main jusqu'à former une boule. Couvrez et réservez au frais une heure ou deux..
- Sur un plan bien fariné, étalez votre boule de pâte le plus finement possible et à l'aide d'une roulette faites des rectangles de taille moyenne ou des losanges. Vous pouvez faire un trou au milieu pour entortiller la bugne. Vous faites passer la pointe à l'intérieur du trou puis vous la faite revenir par en dessous. Cette étape est facultative..
- Faites chauffez de l'huile dans une poêle ou une friteuse et faites cuire 3 à 4 bugnes à la fois en les retournant. Vous verrez des petits bulles se former. Elles doivent être juste un peu dorées. Surveillez bien car ça brûle vite !!! Ensuite égouttez les sur du papier absorbant et saupoudrez les de sucre glace ou en poudre..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Bugnes lyonnaises est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Bugnes lyonnaises recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
