Name: Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone
Ingredients: moelleux au chocolat; 180 g chocolat noir; 180 g beurre; 180 g sucre; 100 g farine; 1/2 paquet de levure; 6 oeufs; chantilly au mascarpone; 150 g mascarpone; 35 g sucre glace; 230 g crème liquide bien froide; vanille; pâte d'amande; 200 g poudre d'amande; 200 g sucre glace; 2 blanc d'oeuf; coulis de fruits rouges

Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone.

Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone de peur que la cuisine n'ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone! Tout d'abord, du type d'ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À faire gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone tue seul besion 17 Ingrédients et 20 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone :

Utilisation moelleux au chocolat.
Utilisation 180 g chocolat noir.
Vous avez besoin 180 g beurre.
Vous avez besoin 180 g sucre.
Vous devez vous préparer 100 g farine.
Vous devez vous préparer 1/2 paquet de levure.
Fournir 6 oeufs.
Préparer chantilly au mascarpone.
Préparer 150 g mascarpone.
Fournir 35 g sucre glace.
Fournir 230 g crème liquide bien froide.
Préparer vanille.
Vous devez vous préparer pâte d'amande.
Vous devez vous préparer 200 g poudre d'amande.
Fournir 200 g sucre glace.
Utilisation 2 blanc d'oeuf.
Fournir coulis de fruits rouges.

Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone pas à pas :

On commence par la pâte d'amande.
Torréfier la poudre en la passant au four pendant 10 minutes à 140°c. Laisser refroidir, puis tamiser la poudre avec le sucre glace..
Incorporer les blancs en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une pâte homogène..
Laisser durcir minimum 30 minutes au réfrigérateur..
Le moelleux.
Préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le beurre avec le chocolat..
Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre puis incorporer la farine et la levure..
Ajouter le beurre et le chocolat..
Monter les blancs en neige et les incorporer en plusieurs fois à la préparation, en mélangeant délicatement..
Beurrer le moule a kouglof et celui à muffin avant de mettre la préparation dedans..
Enfourner 40 minutes. Un peu moins pour le petit. couvrir le gâteau d'un papier cuisson à mi cuisson pour qu'il ne dore pas..
Laisser refroidir et démouler..
Tailler les bords cannelés pour avoir une belle forme homogène..
Chantilly au mascarpone.
Mettre les ustensiles au congélateur une demi-heure à l'avance..
Dans le saladier mélanger les ingrédients..
Fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly..
Couper en deux disques le petit moelleux en mettre un au fond du trou. Garnir avec la chantilly et refermer avec le second..
Prendre la pâte d'amande et décorer l gâteau à l'aide d'un modèle. Badigeonner de coulis de fruits rouges au choix..

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

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