Lamelles d'encornets aux poivrons en sauce tomate. Couper l'oignon en petit morceaux,le poivron en lamelles fines et les tomates en petits dés. Couper les lamelles d'encornet si elles sont trop grosses réserver le tout dans des assiettes. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, y mettre les morceaux d'oignons et les lamelles du poivron.
Ingrédients : poivron (un de chaque couleurs),oignon,tomate,encornet frais,huile d'olive,vinaigre balsamique,ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu moyen et faites-y revenir y l'oignon et l'ail quelques min.
Flambez, puis versez le vin blanc.
Ingrédients de lamelles d'encornets aux poivrons en sauce tomate :
- Préparer 300 g d'encornets en lamelles.
- Utilisation 1 gousse d'ail.
- Vous devez vous préparer 1 oignon.
- Fournir 70 g double concentré de tomate.
- Vous avez besoin 2 poivrons verts.
- Préparer 1 pincée de piment d'Espelette.
- Fournir 1 filet d'huile d'olive.
- Fournir 200 ml d'eau.
- Utilisation Coriandre.
- Vous devez vous préparer 1 sucre.
- Fournir Sel et poivre.
Lamelles d'encornets aux poivrons en sauce tomate instructions :
- Dans une marmite faire revenir l'ail, l'oignon et les poivrons coupés en lamelles dans le filet d'huile d'olive, environ 10 minutes..
- Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le sucre et la coriandre. Remuer et faire mijoter environ 15 minutes..
- Ajouter les lamelles d'encornets et cuire 5 minutes..
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