Crevettes au lait de coco façon Thaï. Versez l'huile de tournesol dans la cuve de l'actifry et pressez l'ail au-dessus. Ajoutez dans la cuve les crevettes, la coriandre hachée, les mange-tout, le chou chinois, le poireau et le curry, puis le lait de coco et les morceaux de mélisse. Crevettes au lait de coco façon Thaï Eric Jouanen.
En accompagnement je vous propose tout simplement un riz blanc thaï.
Soupe thaï aux crevettes et lait de coco.
Une soupe délicieusement pimentée, composée d'un bouillon au gingembre, à la citronnelle et à la coriandre fraîche.
Ingrédients de crevettes au lait de coco façon thaï :
- Fournir 800 grs crevettes roses cuites.
- Vous avez besoin 400 ml lait de coco.
- Utilisation 1 gros oignon de Toulouge ou 2 de Roscoff.
- Fournir 2 gousses d’ail.
- Préparer 2 bâtons de citronnelle.
- Fournir 1 piment antillais.
- Utilisation 1 cuillère à café concentré de tomate.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café cardamome en poudre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café coriandre en poudre.
- Utilisation 1/2 cuillère à café gingembre en poudre.
- Vous devez vous préparer Huile neutre.
- Préparer Sel.
- Vous avez besoin Poivre.
Crevettes au lait de coco façon Thaï pas à pas :
- Dans un wok faire revenir l’ail écrasé dans de l’huile.
- Ajouter ensuite les épices et faire revenir en mélangeant.
- Ajouter l’oignon finement ciselé et laisser revenir en remuant jusqu’à de que l’oignon soit translucide.
- Ajouter le concentré de tomate et melanger.
- Ajouter le lait de coco et les bâtons de citronnelle fendus en 2 dans la longueur.
- Ajouter du piment antillais finement ciselé. La quantité sera fonction de votre palais et si vous voulez un plat peu ou très relevé. Je vous conseille d’en mettre peu au départ quitte à en rajouter petit à petit au cours de la cuisson après avoir au préalable gouté.
- Assaisonner et laisser infuser à feu doux et à la limite de l’ébullition pendant 15 à 20 mns.
- Pendant ce temps décortiquer les crevettes et les réserver.
- En fin de cuisson, ajouter les crevettes pour les réchauffer.
- Servir avec du riz thaï nature.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Crevettes au lait de coco façon Thaï, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Crevettes au lait de coco façon Thaï recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
