Mafé de bœuf ma recette à moi. N'dé ne lira pas ces mots, car elle ne sait pas lire. Elle n'a pas eu la chance de bénéficier d'une éducation gratuite. Mais c'est un honneur pour moi de propager son immense savoir faire, au delà des limites … Le mafé a une saveur riche grâce à la sauce aux arachides et le bœuf et les carottes lui donnent de la texture.
Le Mafé peut également se cuisiner avec de la viande de bœuf, du poulet, voire même du poisson.
Il faudra adapter le temps de cuisson au type de viande, pour en préserver la tenue.
On ne laissera pas mijoter de la viande de bœuf aussi longtemps que du poisson par exemple. *Merci beaucoup à mon amie sénégalaise N'dé, avec qui j'ai adoré cuisiner, pour cette recette fantastique.
Ingrédients de mafé de bœuf ma recette à moi :
- Fournir 1 kg bœuf bourguignon.
- Préparer 3 pommes de terre.
- Utilisation 3 navets.
- Fournir 2 oignons.
- Fournir 1/4 de chou blanc.
- Préparer 3 carottes.
- Préparer 3 tomates.
- Fournir 1 petite patate douce.
- Utilisation 1 boîte dakatine (pâte d arachide).
- Utilisation 3 gousses d ail.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Utilisation 1 piment antillais.
Mafé de bœuf ma recette à moi instructions :
- Couper le bœuf en morceaux éplucher les oignons les émincer éplucher l ail le hacher faire chauffer l huile dans une marmite ajouter l ail l oignon et la viande bien faire colorer couper les tomates en petits morceaux les ajouter bien mélanger ajouter un demi verre d eau laisser cuire 5 minutes.
- Éplucher les pommes de terre,les navets,les carottes et la patate douce les couper en petits morceaux tailler le chou en morceaux ajouter tous les légumes dans la marmite saler poivrer couvrir à hauteur d eau laisser cuire 10 minutes.
- Prélever du bouillon dans la marmite et diluer la dakatine pour obtenir une pâte épaisse mais maniable (le contenu de la boîte est compact) verser la dakatine dans la marmite mélanger énergiquement jusqu’à ce qu elle soit bien intégrée.
- Ajouter le piment entier dans la marmite pour les puristes si vous souhaitez obtenir un plat moins épicé envelopper le piment dans un morceau d aluminium il cuira sans trop épicer le plat laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment afin que le fond n attache pas c est prêt ! Servir avec un riz blanc bon appétit 😋.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Mafé de bœuf ma recette à moi, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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