Asperges paysannes. Producteur picard de tomates pleine terre et légumes d'été, cultivés avec des méthodes respectueuses de l'environnement. C'est avec passion que le Paysan Gourmand vous. Filets de dinde aux tagliatelles paysannes Voir la recette.
Ajouter la crème fraîche et servir.
Sliced duck filet in red wine, grape and thyme served with asparagus and potatoes country-side style.
Aiguillettes de canard au thym, sauce au vin rouge et raisins frais, servi avec des asperges et des pommes de terre paysannes.
Ingrédients de asperges paysannes :
- Préparer belles asperges fraîches.
- Vous devez vous préparer lardons.
- Préparer Echalote.
- Vous devez vous préparer Gorgonzola ou de Roquefort.
- Préparer crème liquide.
- Fournir pincée de piment d'Espelette.
- Fournir verre de vin blanc sec.
Asperges paysannes instructions :
- Epluchez les asperges et faire les cuire à l'anglaise (c'est à dire dans l'eau salée) pendant 10 à 15 minutes puis égouttez-les et épongez-les soigneusement. Laissez tiédir..
- Dans une poêle chaude faites revenir les lardons et l'échalote ciselée pendant 3/4 minutes puis versez le vin blanc... laissez évaporer..
- Baissez le feu et ajouter le gorgonzola coupé en dés et la crème. Laissez fondre ensemble et mélangez délicatement avec une pincée de piment d'Espelette et un peu de ciboulette.
- Dégustez sans attendre !.
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