Risotto crémeux aux asperges vertes. Essayez cette recette d'asperge et donnez votre avis en commentaire !. La recette par La Cuisine de Julia T & Agathe. Remuez de temps en temps pour que le mélange ne colore pas.
Le petit truc en plus de cette recette, c'est qu'au-delà de manger les pointes croquantes présentées sur le dessus de l'assiette, le risotto est en partie cuit dans les branches d'asperges mixées.
Cela permet de parfumer le riz et surtout de ne pas gaspiller d'asperge.
Rincez les asperges vertes et pelez-les à l'aide d'un économe en partant du dessous de la pointe et en terminant par la base puis coupez la base de l'asperge.
Ingrédients de risotto crémeux aux asperges vertes :
- Utilisation cube de bouillon de volaille.
- Utilisation riz à risotto.
- Vous devez vous préparer dasperges vertes.
- Préparer vin blanc.
- Préparer crème soja.
- Préparer d'ail et 1 echalote, sel, poivre.
- Fournir Huile d'olive et eau pour cuisson.
Risotto crémeux aux asperges vertes instructions :
- Laver et peler vos asperges. Couper la queue de l'asperge sur 1cm. Puis couper les têtes et réservez les de côté..
- Dans un robot mettre 600g d'eau puis fermer avec le panier vapeur mettre SEULEMENT 300g des tiges d'asperges. Cuire 20mn à 120°.
- Réserver l'eau de cuisson dans un bol. Récupère vos asperges et mettez les dans le bol du robot avec la crème sel et poivre. Mixer afin d'obtenir une crème dasperges. Réserver dans un bol..
- Rincer le bol du robot et mettre lail et l'échalote. Mixer puis ajouter un peu d'huile d'olive et cuire quelques minutes afin de les saisir. Ajouter le riz et saisir pendant 3mn.ajouter le vin blanc, le cube de bouillon. Peser l'eau de cuisson des asperges puis compléter avec un peu d'eau afin d'obtenir 550g de bouillon..
- L'ajouter au riz puis cuire à 100° pendant 12 MN en fermant le robot avec le panier vapeur avec dedans les têtes d'asperges restantes et les 300g de tiges restantes, coupées en morceaux de 1cm de long..
- Servir le risotto accompagné de la crème d'asperges et des têtes.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Risotto crémeux aux asperges vertes est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Risotto crémeux aux asperges vertes recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
