Brownies cervelle pour Halloween. J'ai toujours eu un penchant pour Halloween, j'en profite pour exprimer ma créativité diabolique à travers mes gâteaux. Je vous propose donc ma recette de brownies aux noisettes en forme de cervelle ! Cette gourmandise est composée : d'un brownie moelleux au.
C'est vrai que cette recette est sympa 😉!.
Placer un disque de biscuit sur les mousses et placer l'ensemble au congélateur pour une nuit..
C'est vrai qu'elle est sympa !
Ingrédients de brownies cervelle pour halloween :
- Fournir Pour le brownie :.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs entiers.
- Vous avez besoin 100 g sucre.
- Préparer 50 g farine.
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir 65%.
- Fournir 100 g beurre mou.
- Utilisation 60 g noisettes concassées ou entières.
- Vous devez vous préparer Pour la ganache :.
- Fournir 15 g sucre inverti.
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat au lait.
- Fournir 100 g crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin 250 g crème fraîche liquide.
- Préparer Pour le nappage :.
- Préparer 50 g coulis de fruits rouges.
- Fournir 20 g nappage neutre.
Brownies cervelle pour Halloween pas à pas :
- Préparation de la ganache chocolat au lait : Faire chauffer les 15g de sucre inverti avec les 100g de crème fraîche liquide. Parallèlement, faire fondre les 150g de chocolat au bain marie..
- Une fois le chocolat presque fondu, retirer du feu et verser la crème chaude dessus. Mélanger jusqu'à homogénéisation de la ganache..
- Enfin, ajouter les 250g de crème liquide à la préparation. Filmer et réserver au frais au moins 2h..
- Préparation du brownie au noisettes : Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine..
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre pour qu'il fonde..
- Réunir les deux préparations, mélanger et ajouter les noisettes. (pour ma part je les ai concassées au mixeur).
- Verser la préparation dans des moules dômes préalablement huilés. Cuire 15 à 20min à 200C°..
- Préparation du nappage aux fruits rouges : Mélanger le coulis de fruits rouges et le nappage. Pour une meilleure homogénéisation, il est possible de le mettre 15sec au micro-ondes. Mais attention : il ne faudra pas qu'il soit chaud lors du dressage !.
- Dressage : Démouler les brownies et couper la partie qui a gonflé pour avoir un dôme parfait..
- Fouetter la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la pocher. Attention : ne pas trop la fouetter sous peine de voir la crème tourner au beurre !.
- Verser la préparation dans une poche a douille avec une douille lisse d'environ 5mm. Pour former la cervelle, tracer un léger trait au couteau sur le dôme pour séparer les deux lobes (facultatif, il s'agit d'une aide)..
- Pocher la ganache montée en serpentins pour former la cervelle..
- Enfin, napper délicatement la ganache à l'aide d'une cuillère avec le nappage aux fruits rouges..
- Joyeux Halloween !.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Brownies cervelle pour Halloween recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Brownies cervelle pour Halloween recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
