Banana muffins au levain. Coat muffin pans with non-stick spray, or use paper liners. Sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt; set aside. Best Levain Bakery Blueberry Muffin Recipe Tips Equipment Tip For this recipe, tools are important.
Whisk the flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and nutmeg together in a medium bowl.
In a large bowl, combine dry ingredients.
In another bowl, mash the bananas.
Ingrédients de banana muffins au levain :
- Vous devez vous préparer 400 g bananes bien mûres.
- Vous avez besoin 100 g noix concassées.
- Fournir 150 g beurre demi-sel.
- Préparer 2 œufs.
- Fournir 200 g farine.
- Préparer 100 g Maïzena®.
- Préparer 100 g cassonade.
- Utilisation 15 g miel.
- Utilisation 1/2 cc bicarbonate alimentaire.
- Fournir 100 g levain à maturation (pour savoir s'il est bien : mettre une demi cuillère a café dans un verre d'eau et si le levain flotte, c'est qu'il est à point !).
Banana muffins au levain pas à pas :
- Préchauffer le four à 170°C, et remplir les cavités d'un moule à muffins de caissettes en papier..
- Écraser les bananes à la fourchettes et réserver..
- Dans le bol d'un robot pâtissier, muni du fouet, fouetter ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance de crème. Ajouter les œufs 1 à 1 en fouettant sans arrêt, puis le miel..
- Sortir le bol du robot, et y tamiser les deux types de farines, ajouter le bicarbonate, les noix concassées et le levain. Mélanger l'ensemble délicatement à la maryse en soulevant la masse. On doit bien-sûr obtenir une pâte bien homogène..
- Remplir les caissettes d'une demi louche de pâte, jusqu'au 2/3 de la hauteur. Décorer en alternance d'un cerneau de noix et d'un rondelle de banane, et enfourner pour environ 25 minutes..
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui devra ressortir à peine humide. Laisser refroidir sur une grille..
- Astuce : Je les congèles pour en sortir un chaque matin ou quand j'en ai envie, il suffira de les laisser décongeler à l'air libre environ 1 h avant de le déguster..
Prenez ces concepts de recettes Banana muffins au levain et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Banana muffins au levain recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.