Bûche façon tiramisu. Diluer la gélatine dans un peu d'eau et laisser reposer. Dans un grand saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cassonnade jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone en mélangeant délicatement à la maryse pour ne pas rendre la préparation… C'est maintenant une tradition depuis quelques années. la bûche by Hervé Cuisine.
Cette recette de bûche de Noël est le mariage parfait entre la traditionnelle bûche et les saveurs italiennes.
Reprenant les ingrédients traditionnels d'un tiramisù, la bûche de Noël est.
Recette Bûche de Noël façon tiramisu.
Ingrédients de bûche façon tiramisu :
- Préparer 4 oeufs.
- Utilisation 125 g sucre.
- Utilisation 100 g farine.
- Vous avez besoin 10 cl lait.
- Utilisation 1 sachet de levure.
- Fournir Arôme de café.
- Vous devez vous préparer Pour la génoise.
- Vous avez besoin Pour la garniture.
- Vous avez besoin 1 fond de lait + caco.
- Vous avez besoin 250 g mascarpone.
- Préparer 50 g sucre glace.
- Utilisation Arôme de café.
- Vous devez vous préparer Quelques spéculoos en petits morceaux.
- Utilisation Pour le glaçage.
- Utilisation 180 g chocolat pâtissier au café.
- Utilisation 250 g mascarpone.
Bûche façon tiramisu pas à pas :
- Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec 100 g de sucre. Ajouter la farine, la levure et le lait. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre et les incorporer à la précédente préparation. Mélanger délicatement à la spatule..
- Préchauffer le four à 220°C. Sur une plaque beurrée, étaler la pâte à génoise et enfourner 6 minutes. Mettre la génoise sur un torchon et la rouler dedans délicatement. Mettre de côté.
- Écraser les spéculoos et mettre les miettes obtenues de côté. Préparer la garniture en mélangeant la mascarpone avec le sucre glace et l'arôme café..
- Dérouler délicatement la génoise et l'imbiber de lait cacaoté. Puis, la garnir avec la crème mascarpone au café. Ajouter par dessus les miettes de spéculoos. Rouler de nouveau délicatement la génoise, couper légèrement les extrémités et la mettre sur une grille au dessus de l'évier ou plaque de cuisson.
- Enfin, préparer la ganache avec le chocolat au café et la mascarpone. Faire fondre l'ensemble sans bouillir tout en remuant jusqu'à consistance lisse. Verser la préparation sur la bûche de façon à la recouvrir entièrement. Puis, placer la bûche au frais jusqu'au soir ou lendemain. Décorer selon vos goûts.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Bûche façon tiramisu est un moyen fantastique de le faire.
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