Comment Faire Des ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆

☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆. Retrouvez la meilleure recette de Bûche de Noël forêt noire. Les recettes pour égayer votre quotidien sont sur CuisineAZ Découvrez la recette de Bûche de Noël roulée façon forêt noire. La bûche, dessert traditionnel de Noël.

☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ Fondre le chocolat au bain marie ajouter à l'appareil précédent. Monter les blancs avec le sucre puis incorporer délicatement. Testez notre recette illustrée de bûche forêt noire. Épatante !

Il existe de nombreuses ressources d'informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d'apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ recette est facile à faire et vous donnera certainement d'excellentes suggestions. Ils aideront certainement n'importe qui, même un débutant. Vous pouvez cuire ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ en utilisant 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :

Préparer Génoise:.
Fournir 4 œufs.
Préparer 100 g sucre.
Utilisation 30 g farine.
Vous avez besoin 25 g cacao amer.
Vous devez vous préparer Mousse au chocolat:.
Préparer 150 g lait.
Vous avez besoin 40 g sucre.
Préparer 1 jaune d’œuf.
Fournir 15 g Maïzena.
Fournir 100 g chocolat noir.
Vous avez besoin 175 g crème entière fleurette.
Fournir Chantilly Stracciatella:.
Vous devez vous préparer 150 g crème entière.
Fournir 20 g sucre.
Vous devez vous préparer copeaux de chocolat.
Préparer Insert cerise :.
Vous avez besoin 600 g cerises dénoyautées (Picard).
Utilisation 100 g sucre.
Fournir 3 feuilles de gélatine réhydratée.
Fournir Sirop d'imbibage.
Fournir 500 ml d'eau.
Fournir 250 g sucre.
Vous devez vous préparer 1 gousse vanille.
Vous devez vous préparer rhum ou kirsch (facultatif).
Vous devez vous préparer Déco.
Préparer QS Cerises rouges Bigarreaux confites.
Vous avez besoin QS copeaux de chocolat.

Je vous propose aujourdhui une bûche de Noël façon forêt noire…. Un dessert frais qui change un peu des bûches garnies chocolat pour vos desserts de Noël Il s'agit d'un biscuit roulé au chocolat, garni de crème mascarpone et crème fraîche montées en chantilly et également d'une couche de confiture de cerises noires. Préparer le biscuit : Monter les blancs en neige. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine et y incorporer les blanc à la maryse.

☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ instructions :

J -2, on réalise l'insert: Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit.
On réalise ensuite la génoise : Préchauffer le four à 210°C. Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. Laisser refroidir..
Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie..
Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat.
Sirop d'imbibage : Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi..
Montage : Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée..
Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure..
Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites..
Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋.

Préparer le biscuit : Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Une fois cuit le rouler dans un torchon humide. Cette bûche en forme de chalet façon forêt noire est tout simplement irrésistible autant pour les yeux que pour les papilles, une bûche pour fêter Noël ou encore pour le réveillon du nouvel an je trouve l'idée originale et ça change des recettes de bûche classique. Un dessert léger et parfumé agréablement à la vanille et cerise.

Maintenant que vous avez lu la recette de ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

Si vous trouvez cette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.