La véritable Tortilla Espagnole. La VRAIE TORTILLA de Patatas de la Mamá ! (Rosa Maria ) Direction l'Espagne avec la véritable et typique recette (omelette espagnole) de la tortilla de Patatas baveuse comme il faut de la Mamá… Rosa Maria est cuisinière chez Jose Manuel à El crespo en castille. Voici la recette traditionnelle de la tortilla espagnole, spécialité à l'oeuf et à la pomme de terre, habituellement servie chaude ou froide à l'heure de l'apéritif. Mettre tous ces ingrédients dans la poêle.
La tortilla de patatas (traduisez en français par une omelette de pommes de terre) est une omellette composée de pommes de terre et d'oignons typiquement espagnole.
On peut cependant l'agrémenter d'autres ingrédients pour la pimenter comme le chorizo ou bien encore de poivrons.
Une véritable Tortilla contient également du poivrons rouge, du vert, et des oignons caramélisés.
Ingrédients de la véritable tortilla espagnole :
- Utilisation Pomme de terres.
- Utilisation 2 Oignons.
- Utilisation Chorizo doux (ou piquants selon votre goût).
- Vous devez vous préparer 1 Poivrons, les 3 couleurs.
- Vous avez besoin 5 à 6 Oeufs.
- Utilisation Sel, poivre.
- Utilisation Huile d olive.
La véritable Tortilla Espagnole pas à pas :
- Découpez mes oignons en 4 puis ciselé la largeur finement, pareil pour les Pommes de terres, nettoyé les poivrons les coupé en fine lamelle puis en faire des petits dés, ensuite faire des petits morceaux de chorizo, voilà la première étapes.
- Prendre une grosse poile creuse ou un wok chauffé de l huile d olive, et puis versé tout les ingrédients (toutes les découpe mélangé), assaisonné sel poivre, cuire le tout, les patates doivent être fermé mais cuite.
- A part dans un grand plat (comptez 5 à 6 part tortilla) donc mettre les œufs entiers les battres comme une omelette ensuite assaisonné quand, votre mélange est cuit le mettre dans le plat avec les œufs mélangez et direct remettre dans une poêle plate chauffée avec un peu d huile d olive, la cuisson ensuite se faite come pour une omelette, prendre une assiette pour la faire glissé dessus pour pouvoir la retournée cuire l autre face, ensuite finie votre tortilla est prête,.
- A savoir elle se mange chaude accompagnée d une petite salade vinaigrette, mais peut également se manger froid dans des miches ( donc qud il y a une excursion ou autre... on peut la faire en "bocadillo" en sandwichs.... très excellente aussi.
- Je vous souhaite une bonne dégustation....
Maintenant que vous avez terminé cette recette de La véritable Tortilla Espagnole, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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