Name: Buche au chocolat
Ingredients: Pour le biscuit:; 04 oeufs; 120 g sucre; 120 g farine; 1/2 c à c de levure chimique; 1/2 c à c d'extrait de vanille; Pour la crème:; 250 g mascarpone; 150 g crème fraiche 30%; 02 c à s de cacao noir; 03 c à sucre glace; Pour le sirop:; 100 g sucre; 150 ml d'eau; Décoration:; Perles, bonbons, chocolat, figurines,...etc

Buche au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème. Laisser tiédir, puis ajouter le beurre et mettre à refroidir au réfrigirateur. Etendre la crème au choclat sur le biscuit démouler et tiède.

Buche au chocolat This one is a heavenly flourless chocolate cake rolled with chocolate whipped cream. Traditionally, Buche de Noel is decorated with confectioners' sugar to resemble snow on a Yule log. Déposer le chocolat dans un bol.

En général, les gens ont abandonné buche au chocolat à l'avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de buche au chocolat! Tout d'abord, en ce qui concerne le type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat! Vous pouvez avoir buche au chocolat en utilisant 16 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de buche au chocolat :

Vous devez vous préparer Pour le biscuit:.
Vous devez vous préparer 04 oeufs.
Utilisation 120 g sucre.
Utilisation 120 g farine.
Préparer 1/2 c à c de levure chimique.
Fournir 1/2 c à c d'extrait de vanille.
Vous devez vous préparer Pour la crème:.
Préparer 250 g mascarpone.
Préparer 150 g crème fraiche 30%.
Utilisation 02 c à s de cacao noir.
Vous avez besoin 03 c à sucre glace.
Préparer Pour le sirop:.
Fournir 100 g sucre.
Fournir 150 ml d'eau.
Vous avez besoin Décoration:.
Vous devez vous préparer Perles, bonbons, chocolat, figurines,...etc.

Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la crème. Par Académie du Goût La rédaction. Les autres recettes de Académie du Goût.

Buche au chocolat pas à pas :

Monter les blancs d'oeuf en neige et réserver au frais. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine tamisée avec la levure, et bien mélanger. Ajouter en 3 parties les blancs, mélanger doucement sans les casser. Mettre dans un plateau réctangulaire chemisé de papier cuisson et enfourner à 200 degrès..
Battre le mascarpone avec le sucre glace environ 5 mns puis ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une crème légère puis ajouter le cacao. Fouetter encore 2 mns et réserver au frais au moins 30 mns..
Pour le sirop mélanger le sucre et l'eau énergiquement ou mettee sur le feux. Imbiber le biscuit de sirop après avoir coupé les bords, étaler une couche de crème et rouler le biscuit sur lui meme. Couvrir le roulé d'une fine couche de crème et mettre au congélateur environ 30 mns. Garnir la buche du reste de la crème en coupant une tranche quand va mettre dessu. Décorer à la fourchette et garnir de délicieux chocolats, perles, bonbons et figurines selon vos gouts. Bonne dégustation..
Astuce : on peut mettre à l'intérieur du biscuit des fruits secs, truffes de chocolat et tout ce qui peut vous faire plaisir..

J'ai ensuite réalisé une ganache montée au chocolat noir pour garnir l'intérieur de la bûche. La seule difficulté de la recette réside dans le décor. J'ai tempéré du chocolat, puis j'ai réalisé de très fines bandes de chocolat sur du papier guitare (du papier cuisson convient aussi). Dressez sur plat au moment de servir. La buche au chocolat reste le dessert le plus convoité avec son roulé fourré à la crème et son nappage de chocolat, glacée, la buche au chocolat fondra avec son lait parfumé au Grand Marnier.

Prenez ces concepts de recettes Buche au chocolat et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

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