Name: Bûche poires et ganaches montées aux chocolats
Ingredients: 1 génoise; 100 g chocolat noir; 100 g chocolat blanc; 60 cl crème fraîche entiere; 2 poires mûres

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats Versez le liquide sur le chocolat coupé en petits carrés. Remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir et ajoutez le beurre en parcelles.

La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner bûche poires et ganaches montées aux chocolats par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche poires et ganaches montées aux chocolats! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d'épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À faire bûche poires et ganaches montées aux chocolats tue avoir besoin 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de bûche poires et ganaches montées aux chocolats :

Fournir 1 génoise.
Préparer 100 g chocolat noir.
Vous avez besoin 100 g chocolat blanc.
Préparer 60 cl crème fraîche entiere.
Vous devez vous préparer 2 poires mûres.

Exquise, mystérieuse et fameuse, voici le détail de la bûche au chocolat et aux poires, en quelques mots! Votre plaisir sera sans limite alors que vous découvrirez ses biscuits imbibés de Rhum et sa ganache au chocolat intense. Vous ne pourrez résister à ses poires fondantes et à son parfait glaçage. Vous allez découvrir une myriade de saveurs et chaque bouchée sera une consécration!

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats instructions :

Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche.
Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo.
Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop.
Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins.
Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation.

Dérouler le biscuit et le puncher avec le jus des poires. Mettre une bonne couche de ganache au chocolat (attention: il faut en garder pour recouvrir la bûche). Envie de Bûche Poire Ganache Chocolat Speculoos ? Découvrez cette recette de bûche et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Faire chauffer le sirop jusqu'à frémissement puis hors du feu, ajouter la gélatine et bien mélanger jusqu'à sa dissolution.

Maintenant que vous avez lu la recette de Bûche poires et ganaches montées aux chocolats, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

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