Comment Servir Galette au thé matcha et confiture de cerises

Galette au thé matcha et confiture de cerises. Galette des rois nippo-bretonne au thé matcha et cerises confites. Galette des rois au beurre salé, comme en Bretagne, mais avec un petit goût de Japon aussi. La recette par Un peu gay dans les coings. Égoutter les cerises amarena en gardant le sirop.

Galette au thé matcha et confiture de cerises Bonne dégustation :) Le matcha est un thé vert japonais moulu en poudre et produit avec des feuilles du théier Camellia Sinensis. Principalement utilisé lors de cérémonies du thé formelles au Japon, il est source de vitamines, minéraux et oligoéléments. Pendant des siècles, le secret de la production de matcha était réservé à l'Empereur et à son.

Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Galette au thé matcha et confiture de cerises recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison. À faire galette au thé matcha et confiture de cerises tue avoir besoin 17 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de galette au thé matcha et confiture de cerises :

Fournir Pâte feuilletée - pour 1 galette de 24cm (8 pers).
Fournir 250 g farine.
Vous devez vous préparer 5 g sel.
Utilisation 200 g beurre doux (très froid).
Fournir 120 g d'eau (très froide).
Préparer Crème frangipane au thé matcha.
Vous avez besoin 250 g frangipane (un reste de la galette précédente).
Préparer 3 g thé matcha.
Vous devez vous préparer 1 pot confiture de cerises.
Préparer Dorure.
Préparer 1 jaune d'oeuf.
Vous avez besoin 2 g crème liquide.
Fournir 1 pincée de fleur de sel.
Vous devez vous préparer du colorant iposoluble rouge.
Vous devez vous préparer Sirop de sucre.
Utilisation 35 g d'eau.
Vous devez vous préparer 35 g sucre.

Note(s) de l'auteur : Vous pouvez laisser aller votre imagination pour remplir le petit puits au centre de la galette. Ici, c'est la confiture aux bleuets qui fait fureur. Avec une confiture au si joli nom de la Cour d'Orgères, confiture que j'ai reçu en même temps que celle Papa chéri (j'adore ces noms!), j'ai eu envie de faire un gâteau respirant lui aussi l'été. Pour la pâte : Préparez la pâte de la recette initiale et ajoutez le thé matcha.

Galette au thé matcha et confiture de cerises pas à pas :

Pâte feuilletée Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel. Avec la feuille, fouetter à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer !.
Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers. Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur..
Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 1er tour ! Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour. Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc... Jusqu'au 5ème tour ! Couper le paton en 2 et emballer dans du film alimentaire, mettre 2 heures au frais..
La frangipane au thé matcha Mélanger 3g de poudre de thé matcha à la frangipane..
Montage de la galette (sur 2 jours pour moi mais pas obligatoire) Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 22cm et un autre de 24cm. Déposer le disque de 22cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. Pocher la crème frangipane matcha au centre de la pâte jusqu'à 2cm du bord. Puis déposer de la confiture de cerises sur le dessus. Déposer la fève !!.
Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire. Puis, déposer le disque de 24cm et appuyer sur les bords afin de les souder. Chiqueter les bords à l'aide du revers d'un couteau. Dorer une première fois la galette avec un mélange oeuf, crème, sel et le colorant rouge. Placer la galette au frais une nuit (sinon 2 à 4 heures)..
Le lendemain matin, procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette. Remettre la galette au frais pendant 4 heures (2 heures dans l'idéal) Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Enfourner et baisser la température à 175°C et cuire 40 minutes..
Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. Laisser tiédir sur une grille, déposer une peu de poudre de matcha sur les bord de la galette. La galette est prête à être déguster !.

Cette année, la galette fait une escale au Japon avec du thé matcha qui fait toujours merveille dans les pâtisseries. Pour équilibrer le tout, j'ai ajouté une touche sucrée gourmande avec des cerises confites, et. oeufs, fromage blanc, xylitol, poudre d'amande, fécule de pomme de terre, Quelques gouttes d'amande amère, cac de poudre de matcha, Des amandes effilées pour le topping OnlyGato Galette au thé matcha et confiture de cerises Recette de Gâteau moelleux au thé vert matcha et cerises griottes, recette facile et rapide d'un gâteau qui change ! Presser la pâte au fond en creusant légèrement le centre de chaque galette. Y répartir la confiture. Émietter le reste de la pâte sur la confiture afin d'avoir une couche grumeleuse. Répartissez-les dans le fond du récipient de cuisson.

Puisque vous avez effectivement lu la recette Galette au thé matcha et confiture de cerises et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Galette au thé matcha et confiture de cerises recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.