Galette des rois. Read Customer Reviews & Find Best Sellers. I visisted France last year during the holidays and tried a galette des rois there so I was very pleased to find this recipe. It came out great and tasted as delicious as the one I had in France.
The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings (les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France.
Composed of two circles of puff pastry sandwiching a frangipani filling, each comes with a crown and always has a trinket, called a fève, or bean, baked into it.
It's an invitation to gather, as much party game as pastry - if your slice has the.
Ingrédients de galette des rois :
- Vous avez besoin Frangipane.
- Fournir 125 g sucre.
- Préparer 60 g beurre mou.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs.
- Utilisation 150 g poudre d'amande.
- Fournir 1 gousse vanille.
- Utilisation 2 c. à soupe rhum.
- Fournir Crème amande.
- Vous devez vous préparer 340 g lait + arôme amande.
- Vous devez vous préparer 4 jaune d’œufs.
- Préparer 40 g sucre.
- Préparer 30 g fécule.
- Vous devez vous préparer 35 g beurre.
- Vous devez vous préparer 90 g creme.
- Préparer biscuit sablé amande.
- Préparer 250 g farine,.
- Vous devez vous préparer 125 g beurre,.
- Fournir 80 g sucre,.
- Préparer 70 g poudre d'amande,.
- Utilisation 1 oeuf.
- Fournir 1 pincée de sel.
Galette des rois pas à pas :
- Crème amande : Faire chauffer le lait. Mélanger jaune + sucre et fécule. Verser le lait chaud dessus et remettre a chauffer a feu doux, ca doit s'épaissir. Ajouter hors du feu le beurre. réserver au frais Dès que c'est froid, monter la crème en chantilly. Réservé. Battre au fouet la crème amande et rajouter délicatement la chantilly. Prendre une douille de votre choix.
- Pâte : Mélanger beurre et sucre, Une fois une texture crémeuse, incorporer l’œuf. mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et amalgamer le tout. Filmer au frais 1h Étaler la pâte dans un moule a tarte..
- Mélanger tous les ingrédients de la frangipane et y verser sur le fond de tarte. Cuisson 180° 20min. Laisser refroidir avant de mettre la crème amande.
Depuis que vous avez revu la recette Galette des rois et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Galette des rois recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.