Galette des rois à la frangipane.
Ingrédients de galette des rois à la frangipane :
- Fournir 2 pâtes feuilletées pur beurre.
- Vous avez besoin Fèves.
- Préparer Crème pâtissière :.
- Vous devez vous préparer 60 g Farine,.
- Préparer 2 œufs,.
- Utilisation 1 sachet de sucre vanillé,.
- Préparer 1 c à café de vanille liquide,.
- Vous devez vous préparer 50 g sucre,.
- Fournir 1/4 L lait.
- Fournir Crème aux amandes :.
- Vous devez vous préparer 125 g sucre glace,.
- Préparer 125 g beurre,.
- Utilisation 125 g d’amandes en poudre,.
- Vous devez vous préparer 2 c à soupe de rhum,.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
Galette des rois à la frangipane pas à pas :
- Préchauffer le four à 200 degrés. Au robot Thermomix (vieux Clermont) faire une crème pâtissière (voir photo suivante) avec les ingrédients, cuire 4 min à 95 ou 100, vitesse 1. Puis à l’arrêt, mixer 5 secondes, vitesse 12. Puis faire une crème aux amandes en ajoutant les ingrédients à la crème pâtissière, mixer 1 min, vitesse 8. Débarrasser dans un saladier et Laisser refroidir complètement.
- Si elle n’est pas assez épaisse, rajouter de la maïzena (2 à 4 c à soupe) et faire cuire au micro ondes 2 à 3 min. Mélanger au fouet..
- Dans un moule à tarte ou une plaque recouverte de papier cuisson, placer une pâte feuilletée, étaler la crème frangipane (pâtissière mélangée à celle aux amandes) au milieu en laissant au moins 1 cm de pâte libre tout autour, placer la ou les fèves, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Mettre un peu d’eau avec le doigt sur la pâte inférieure pour coller les deux pâtes ensemble. Faire une cheminée et des incisions au couteau pour le décor..
- Badigeonner la pâte d’un (ou deux) jaune d’oeuf mélangé avec 1 c à soupe d’eau, à l’aide d’un pinceau. Faire cuire au four à 200 degrés durant 10 min puis à 180 degrés durant 30 minutes environ. Bien surveiller la cuisson..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Galette des rois à la frangipane, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Galette des rois à la frangipane recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
