Mini Mille feuilles au caramel. Ajouter à mon carnet de recettes Etaler à la spatule le glaçage déja parfumé à la sauce caramel. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Petits carrés de pâte feuilletée superposés et garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille bourbon, accompagnés. Dans une poêle faire fondre le sucre dans le beurre fondu puis y caraméliser les poires sur les deux faces.
A ce stade vous pouvez poudrer le mille feuille de sucre glace, mais vous pouvez aussi choisir de le glacer.
Petites bûches verticales comme un mille-feuille.
Pour le défi de Chef Damien je vous propose un mille-feuille aux framboises délicieux et simple à réaliser !
Ingrédients de mini mille feuilles au caramel :
- Utilisation 03 pates feuilletées réctangulaires.
- Vous avez besoin 1/2 l crème patissière.
- Fournir 02 c à s de sauce caramel.
- Utilisation 01 verre de fondant ou glaçage pour mille feuille.
- Vous devez vous préparer 02 c à s de sauce caramel.
- Utilisation 01 c à c de cacao noir.
Mini Mille feuilles au caramel instructions :
- Piquer les feuilles de pates feuilletée à la fourchette et faire cuire entre deux plaques à 220 degrès puis laisser refroidir. Mélanger la crème patissière avec la sauce caramel..
- Etaler la crème patissière sur la première couche de pate, couvrir avec la deuxième puis etaler à nouveau la crème et finir avec la dernière pate. Couvrir d'une plaque et appuyer un peu. Etaler à la spatule le glaçage déja parfumé à la sauce caramel. Parfumer 1 c à s de glaçage au cacao et faire des traits sur le mille feuille avec une poche à douille ou cornet. Décorer à l'aide d'un cornet..
- Réserver au frais pendant 15 mns puis couper les bords et découper les mille feuille. Bonne dégustation..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Mini Mille feuilles au caramel, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Mini Mille feuilles au caramel recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.