Mille feuilles. The mille-feuille (French pronunciation: , "thousand-sheets"), vanilla slice or custard slice, similar to but slightly different from the Napoleon, is a pastry whose exact origin is unknown. Its modern form was influenced by improvements made by Marie-Antoine Carême. Traditionally, a mille-feuille is made up of three layers of puff pastry (pâte feuilletée), alternating with two layers of.
The top is then garnished with glossy royal icing and often elaborate designs made out of chocolate or colored icing.
Because of the multiple layers of puffed-up, buttery pastry, the.
Millefeuille, the classic French pastry that consists of layers of razor-thin puff pastry and cream filling, is having a resurgence all across the country.
Ingrédients de mille feuilles :
- Vous devez vous préparer Pâte feuilletée surgelée à étaler.
- Utilisation lait.
- Préparer jaunes d'œuf.
- Vous avez besoin sucre.
- Vous avez besoin farine.
- Fournir sucre glace.
- Vous devez vous préparer vanille ou extrait.
- Vous devez vous préparer Chocolat à patisser.
- Vous devez vous préparer Sucre en poudre.
Mille feuilles instructions :
- Abaisser la pâte feuilletée finement de façon à pouvoir réaliser 3 rectangles d'environ 20x25 cms.
- Humecter les rectangles de pâte, les piquer à la fourchette et les saupoudrer de sucre en poudre.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 10 mns (jusqu'à ce que la pâte commence à prendre une couleur dorée. Pour éviter que la pâte gonfle trop poser sur la pâte une grille..
- Sorter du four, retourner vos rectangles de pâte humecter à nouveau et saupoudrer de sucre et enfourner à nouveau pour 10 mns.
- Sortir du four puis recouper les rectangles cuits pour qu'ils aient tous la même la même taille.
- Pour la crème pâtissière chauffer le lait avec la vanille.
- Dans un saladier faire blanchir au fouet les jaunes d'œuf avec le sucre puis y incorporer la farine.
- Verser le lait vanillé bouillant sur le mélange œuf/sucre/farine petit à petit tout en mélangeant.
- Remettre le mélange dans la casserole et porter à ébullition pendant 2 mns sans cesser de remuer.
- Une fois la crème pâtissière faite la réserver au frigo dans une poche à douille.
- Maintenant on peut passer au montage du mille feuille. Garnir la première plaque de pâte avec la crème pâtissière puis poser la 2ème plaque et recommencer l'opération et déposer enfin la dernière plaque.
- Pour le glaçage mélanger le sucre glace avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour obtenir un mélange homogène. Étaler délicatement sur la plaque du haut en vous aidant d'un couteau trempé dans de l'eau chaude.
- Pour les dessins faire fondre du chocolat, réaliser des traits parallèles au cornet puis puis donner des traits de couteau perpendiculaires à vos traits de chocolat pour réaliser le motif.
Prenez ces Mille feuilles idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Mille feuilles recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
