Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre.
Ingrédients de cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre :
- Utilisation 4 belles cuisses de poulet (élevées en plein air si possible).
- Vous avez besoin huile d'olive.
- Fournir 500 ml bouillon de légumes.
- Vous devez vous préparer curry en poudre.
- Préparer 1 orange bio.
- Fournir qq branches de coriandre.
Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre pas à pas :
- Dans une poele ou une cocotte sur le feu, poeler les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive d'abord côté peau puis côté chair pendant 5 mn.
- Quand la peau est bien snackée, déglacez les sucs en incorporant petit à petit du bouillon avec une louche sur moyen pendant qq minutes.
- Ajouter le curry, saler et poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minutes sur feu moyen jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
- En fin de cuisson, ajouter des zestes d'orange à la préparation et quelques feuilles de coriandre fraiches..
- Bonne dégustation !!.
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