Crèmes brûlées au foie gras et tuiles aux noix. Voir la recette : Crèmes brûlées au foie gras. Ajoutez la crème et le lait. Versez dans de petits moules plats.
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux.
Un duo terre et mer parfait !
Ingrédients de crèmes brûlées au foie gras et tuiles aux noix :
- Préparer 250 g foie gras cru,.
- Fournir 3 jaunes d'œuf,.
- Vous avez besoin 20 cl de crèmes fraîche liquide,.
- Utilisation 20 cl de lait,.
- Vous avez besoin 40g de cassonade,.
- Vous avez besoin sel,.
- Utilisation poivre.
- Vous avez besoin En option 5cl de cognac, personnellement je n'en met pas.
- Vous devez vous préparer Pour les tuiles :.
- Vous avez besoin 100g de noix décortiquées,.
- Préparer 1 gros blanc d'œuf,.
- Préparer 50g de beurre fondu,.
- Utilisation 15g de farine.
Crèmes brûlées au foie gras et tuiles aux noix instructions :
- Préchauffez le four à 120°C (th4). Mixez la crème avec le foie déveiné en morceaux, le lait, les jaunes d'œufs, une pincée de sel et trois tours de moulin à poivre(et le cognac). Versez la préparation dans 6 ramequins allant au four..
- Enfournez pour 15 à 18 minutes. Laissez refroidir puis placez au frais 3h. Filmez les ramequins pour éviter le mélange d'odeurs dans le réfrigérateur..
- Pour le service saupoudrez les crèmes de cassonade, passez les 30 secondes sous le grill pour les caraméliser ou utilisez un chalumeau..
- Pour les tuiles, mixez finement les noix, mélangez le beurre, la farine, le blanc d'oeuf et les noix. Mettez une feuille de papier de cuisson sur une plaque de four. Disposez 6 tas du mélange, aplatissez les, mettez au four à180°C pour 8 min. Pour leur donner une forme courbée, disposez les sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Crèmes brûlées au foie gras et tuiles aux noix. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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