Crème brûlée au safran, au miel et aux framboises. Vous connaissez tous la crème brûlée je pense. je vous propose ma version plus sophistiquée, avec du miel, du safran et des framboises Déposez les framboises dans chaque récipient : gardez en quelques unes pour la décoration. Vous cherchez une recette de crème brûlée au safran et au miel. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
Les crèmes brûlées un dessert rapide et toujours apprécié.
Voilà une recette toute simple rapide et inratable.
Faire infuser dans la crème les filaments de safran.
Ingrédients de crème brûlée au safran, au miel et aux framboises :
- Vous avez besoin 50 cl crème liquide.
- Vous devez vous préparer 75 cl lait entier.
- Vous devez vous préparer 6 jaunes d’œufs.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe miel.
- Préparer 200 g framboises fraîches ou surgelées.
- Vous devez vous préparer 30 filaments de safran.
- Utilisation 1 cuillère à soupe d'infusion de safran : j'utilise celui du Relais de Polignac sinon, prévoir 16 filaments supplémentaires pour infuser dans la crème.
- Fournir 75 g sucre cassonade.
Crème brûlée au safran, au miel et aux framboises instructions :
- Mélangez la crème et le lait. Faites réchauffer tout doucement, sans bouillir. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez les jaunes d’œufs avec le miel dans la cuve de votre robot pâtissier. Mélangez au fouet pour pour obtenir une émulsion. Versez le mélange lait/crème..
- Ajoutez ensuite le safran : si vous utilisez du concentré de safran, vous l'ajoutez à la crème aux œufs. Si vous utilisez des filaments, mettez les à infuser dans la crème chaude avant de mélanger avec les œufs et laissez infuser jusqu'à refroidissement. Filtrez ensuite le mélange avant de verser dans les ramequins de cuisson. Déposez les framboises dans chaque récipient : gardez en quelques unes pour la décoration....
- Enfournez dans un four préchauffé à 100° C pour 1 heure environ : à la sortie du four, la crème doit être prise mais encore tremblante. Laissez refroidir puis gardez au frigo pour minimum 1 heure..
- Juste avant le service, saupoudrez avec le sucre cassonade, puis faites fondre le sucre avec un chalumeau de table pour obtenir une couche caramélisée. Décorez avec les framboises et les filaments de safran restants..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Crème brûlée au safran, au miel et aux framboises. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Crème brûlée au safran, au miel et aux framboises recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
