¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^. L'année dernière j'avais hésité entre framboises et pistache et mon chéri avait tranché pour la première version, c'est donc tout naturellement que, cette année, j'ai décidé de faire une galette des rois pistache ! Mais je dois vous avouer une chose, c'est qu'en faisant depuis deux ans des galettes originales je m'aperçois que j'adore aussi la recette classique de. Ajouté la pâte à praliné pistache.
Cette année la galette des rois est à la pistache !
Travailler le beurre et la pâte de pistache au fouet électrique et ajouter le mélange poudre d'amande et sucre en poudre, puis la farine.
Incorporer ensuite les œufs progressivement et mélanger bien afin d'obtenir un appareil onctueux.
Ingrédients de ¨^galette des rois, frangipane praliné pistache¨^ :
- Fournir 2 pâte feuilletées.
- Préparer Crème pâtissière au praliné pistache:.
- Préparer 1 gousse vanille.
- Préparer 200 g lait.
- Vous avez besoin 4 jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin 80 g sucre en poudre.
- Fournir 30 g maïzena.
- Préparer 80 g pâte praliné pistache.
- Vous devez vous préparer Crème d'Amande.
- Fournir 150 g beurre mou.
- Vous avez besoin 150 g sucre glace.
- Utilisation 150 g poudre d'amande.
- Vous devez vous préparer 3 oeufs.
- Préparer 25 g maïzena.
- Vous avez besoin 1 càC de rhum.
¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^ pas à pas :
- Crème pâtissière: Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille et recouvrir d'une assiette afin de garder les saveurs..
- Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouté la maïzena et mélangé à nouveau. Versé en trois fois le lait bouillant et replacer sur le feux (ne pas oublier de retirer les gousses de vanille) et continuer de mélangé. Il faut obtenir une pâte épaisse. Ajouté la pâte à praliné pistache..
- Crème d'amande (avec un robot dans mon cas): Mélangé avec une feuille le beurre, le sucre et la maïzena. Ajouté les oeufs un à un et enfin le rhum et la poudre d'amande..
- Ajouté à la crème d'amande 270g de crème pâtissière. Mélangé afin d'obtenir une frangipane..
- Montage de la galette: Découpé deux cercles de pâtes. Sur l'une d'elle, déposé la frangipane en laissant 3cm de bord. Mettre la fève! recouvrir de la seconde pâte et venir souder les bords. Faire un trous au centre et dessiner une rosace..
- Avec un jaune d’œuf venir dorer la galette et mettre au frais 1h00. Puis redorer une seconde fois. Enfourné dans un four préchauffé a 180°c. Laissé cuire environs 30/35mn.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces ¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^ recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette ¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^ recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
