Aubergines à l'italienne (recette végétarienne). L'aubergine à l'italienne, ou comment transformer une presque moussaka grecque en une presque lasagne à la bolognaise mais en enlevant la viande. Ou pas, je suis pas sûr d'en avoir ! Tartiner d'huile d'olive, basilic, origan, gousse d'ail écrasée, gros sel, en faisant pénétrer dans les rainures.
Découpez l'aubergine en lamelles dans le sens de la longueur puis coupez en petits dés.
Placez-les dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive et un peu de gros sel.
Finir par une couche de sauce tomates puis recouvrir avec une fine couche de parmesan et de chapelure.
Ingrédients de aubergines à l'italienne (recette végétarienne) :
- Vous avez besoin 2 aubergines.
- Utilisation 1 bocal de sauce bolognaise.
- Préparer parmesan.
- Vous devez vous préparer huile d'olive.
- Préparer sel, poivre.
Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) instructions :
- Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles..
- Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance....
- Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines..
- Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près...). Re-parmesan....
- Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !.
- Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit....
Maintenant que vous avez lu la recette de Aubergines à l'italienne (recette végétarienne), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
