Name: Hamburger 100% maison
Ingredients: 200 g farine T45,; 60 g lait entier,; 43 g d’eau,; 10 g beurre,; 8 g sucre,; 5 g levure de boulanger fraiche,; 9 g sel,; 1 oeuf,; 1 blanc d’oeuf (pour la dorure),; Graines de sésame

Hamburger 100% maison. Le steak maison est un peu "amélioré". L'idée est de laisser les enfants composer leur hamburger en veillant à ce qu'ils y mettent quand même (un peu) de légumes ! Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c'est mieux) dans un saladier.

Hamburger 100% maison Aujourd'hui je vous propose carrément un recette d'hamburger de A à Z , du pain au poulet pané jusqu'aux frites d'accompagnement. Posté dans Recettes salées par julieslittlecook. Un peu de salé aujourd'hui… Je vous propose une recette de vrais hamburger américains (tirée du livre » Les meilleures recettes américaines » de Sylvie Aït-Ali) avec un vrai pain fait maison !

Tout le monde aime l'idée de s'asseoir autour d'un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d'aujourd'hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l'un avec l'autre. Heureusement, l'aide est là, la recette et les conseils de Hamburger 100% maison de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court. À cuire hamburger 100% maison tue avoir besoin 10 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de hamburger 100% maison :

Préparer 200 g farine T45,.
Vous avez besoin 60 g lait entier,.
Vous avez besoin 43 g d’eau,.
Vous avez besoin 10 g beurre,.
Préparer 8 g sucre,.
Préparer 5 g levure de boulanger fraiche,.
Utilisation 9 g sel,.
Utilisation 1 oeuf,.
Vous avez besoin 1 blanc d’oeuf (pour la dorure),.
Fournir Graines de sésame.

J'ai fait ces hamburgers, que j'ai accompagné de. Au XIXème siècle, à Hambourg,pour conserver la viande hachée sur les bateaux, celle-ci était fumée avec du sel et agrémentée entre autre d'oignons. Pourquoi ne pas le faire soit même ? c'est simple, c'est plus sain et meilleur que celui pris dans le commerce ! J'avais trop envie de me lancer. et voilà!

Hamburger 100% maison pas à pas :

Faire tiédir le lait et l'eau et incorporez la levure. Laisser reposer..
Mettre dans la cuve du robot le sucre, sel, la farine, l’oeuf et le mélange eau-lait-levure. Pétrir pour mélanger les ingrédients. Ajoutez le beurre coupé en dés et à température ambiante. Pétrir pendant 10 minutes, à vitesse lente, jusqu'à ce que le beurre soit parfaitement incorporé..
Couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 2 h jusqu'à ce que la pâte ait triplé de volume..
Au bout des 2h, dégazez la pâte. Pesez-la et coupez-la en 3 pâtons égaux. Faire des boules, les aplatir légèrement. Les poser sur une toile silpack ou un papier sulfurisé et laissez pousser à nouveau de 30 à 45 mn..
Badigeonnez le dessus avec un blanc d'oeuf et parsemez de graines de sésame ou autres selon votre goût. Enfournez pour 20 mn à 170°..
Au bout de 20 mn, sortez-les du four et laissez les refroidir..
Pendant ce temps j'ai préparé ma sauce d'accompagnement qui est composée d'une mayonnaise maison. J'ai ajouté du persil, de la ciboulette et des oignons frits..
Avant le dressage, j'ai coupé en 2 chaque buns et je les ai passé au gril 250° pendant 2 mn pour avoir du croustillant autour. Dès la sortie du four, j'ai procédé au dressage..
Chacun a préparé son hamburger selon ses goûts. Pour ma part comme je ne suis pas fan du steak haché, j'ai coupé en petits morceaux une escalope de dinde à laquelle j'ai ajouté une échalote ciselée, du basilic, sel et poivre. Je l'ai fait cuire 5 mn de chaque côté..
Version 1 : steak haché, salade, bûche de chèvre et sauce maison Version 2 : steak hache, oignons frits, bleu de Bonneval, salade et sauce maison Version 3 : steak de dinde, oignons frits, bleu de Bonneval, salade et sauce maison. En photo ci-dessous version 1 et 3. Nous avons accompagné nos hamburgers de quelques frites maison bien sûr..

C'est donc pour une soirée conviviale entre amis, que ces petits pains ont été concoctés (désolée donc pour la photo un peu sombre!).. Un burger frais à souhait avec sa couleur vert tendre apportée par des petits pois, des fèves, de la laitue, de l'avocat, de la coriandre, du persil, des graines. Notre mission est de vous offrir une cuisine maison authentique. Un menu de chez nous pour vous.. Casse-croûte: Club sandwich, hamburger steak, hot chicken, hamburger. et plus!

Depuis que vous avez revu la recette Hamburger 100% maison et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Hamburger 100% maison recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.