Sauté de veau aux aubergines. Recette Sauté de veau aux aubergines : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Servez le sauté de veau bien chaud, et accompagnez-le de pâtes fraîches. Astuces et conseils pour Sauté de veau aux aubergines La cuisson dans une cocotte en terre est incomparable. sauté de veau aux aubergines, sauté de veau, aubergine, ail, plat. Cuisine et Vins de France : Recettes de cuisine traditionnelles.
Ajouter les oignons, puis les auberg SAUTE de Veau aux aubergines.
Envie de SAUTE de Veau aux aubergines ?
Découvrez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !.
Ingrédients de sauté de veau aux aubergines :
- Vous avez besoin 600 g d'épaule de veau.
- Vous devez vous préparer 600 g petites aubergines.
- Fournir 4 tomates.
- Préparer 2 oignons.
- Fournir 1 gousse d'ail.
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier.
- Vous devez vous préparer Du thym.
- Utilisation 1 tablette de bouillon.
- Utilisation 4 cuil. à soupe d'huile.
- Vous devez vous préparer Sel et poivre.
Sauté de veau aux aubergines pas à pas :
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles puis saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes..
- Pendant ce temps découpez la viande en cube de 2 ou 3 cm. Plongez les tomates 2 minutes dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les coupez-les en deux éliminez les pépins,enlevez la peau et hachez grossièrement la pulpe..
- Faites revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents, remuez fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent, ôter-les et réservez- les. Mettez à la place les dés de viande que vous laisserez dorer en remuant de temps en temps, remettez ensuite les oignons dans la cocotte avec la viande..
- Diluez la tablette de bouillon dans 1/2 litre d'eau, pelez et hachez la gousse d'ail, ajoutez l'ail et les tomates à la viande et versez le bouillon par-dessus, ajoutez le laurier, le thym, le persil, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux..
- Passez ensuite les rondelles d'aubergines à l'eau froide pour éliminer le sel et séchez-les dans un papier absorbant. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à feu doux..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Sauté de veau aux aubergines, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Sauté de veau aux aubergines recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
