Name: Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre)
Ingredients: Génoise; 4 oeufs; 125 g sucre; 125 g farine; Mousse chcolat blanc/lait/noir; 150 g chocolat; 3,6 g gélatine; 3 blancs d'oeufs; 90 g sucre; 30 cl crème liquide 30-32% de matière grasse; Chantilly; 500 g crème liquide 30 à 35%; 150 g sucre glaçe

Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre).

Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre)

En général, les gens se sentent inférieurs à entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) parce qu'ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre)! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, le type d'ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! À faire entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) tue avoir besoin 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) :

Fournir Génoise.
Fournir 4 oeufs.
Fournir 125 g sucre.
Fournir 125 g farine.
Utilisation Mousse chcolat blanc/lait/noir.
Fournir 150 g chocolat.
Vous devez vous préparer 3,6 g gélatine.
Vous avez besoin 3 blancs d'oeufs.
Utilisation 90 g sucre.
Préparer 30 cl crème liquide 30-32% de matière grasse.
Fournir Chantilly.
Fournir 500 g crème liquide 30 à 35%.
Préparer 150 g sucre glaçe.

Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) instructions :

Génoise : Faire chauffer au bain-marie, en remuant au fouet, les œufs avec le sucre, il faut que le mélange atteigne 45°C. Toujours remuer au fouet. Lorsque le mélange a atteint 45°C, faire refroidir la préparation en la mettant au batteur en vitesse maximum. Tamiser la farine. Ajouter la farine a l'aide d'une maryse dans les œufs-sucre refroidis et montés. Remuer très délicatement. Il ne doit pu avoir de farine. Etaler sur une feuille de cuisson graissée. Faire cuire 10 à 12 min à 180°C..
Mousse au chocolat noir, lait, blanc : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Mettre au frigo. Faire la meringue avec les blancs et le sucre. Mettre au frigo. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer un petit peu de crème et ajouter la gélatine gonflée. Ajouter la crème-gélatine dans le chocolat, remuer bien. Incorporer la meringue au chocolat à l'aide d'une Maryse. Ensuite, faites de même pour la crème montée..
Verser la mousse sur la génoise, mettre au congélateur pour que ça prenne, 2h à 3h plus tard refaire la 2ème mousse et ensuite la dernière. Pour l'ordre des mousses, faites selon votre choix. J'ai choisi de faire chocolat noir en bas, ensuite la chocolat lait et pour finir celle chocolat blanc..
Chantilly : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Ajouter progressivement le sucre glace. Réserver..
Finition : Lorsque la dernière mousse est prise. Démouler le gâteau. Tout autour du gâteau, mettre des fingers en alternant chocolat noir et chocolat blanc. Pocher la chantilly sur le dessus du gâteau selon votre goût. Bonne dégustation..

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre), que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.

Si vous trouvez cette Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.