Pain de mie aux blancs d'oeufs. Ajouter le beurre coupé en cubes par l'orifice du couvercle. Pain de mie aux blancs d'œufs. Si, comme nous, il vous reste des blancs d'oeufs et que vous n'avez pas envie de faire des meringues ou des financiers, nous vous invitons à tester ce délicieux pain de mie aux blancs d'oeufs.
Une recette de pain de mie hyper moelleux, il est bien meilleur que celui des plus grandes marques de supermarchés !
Plus de pain de mie dans les magasins, et bien ce n'est pas grave on va en faire un maison.
J'ai pris cette recette chez ma copine Amélie qui l'avait elle même trouvée chez notre célèbre Yumélise.
Ingrédients de pain de mie aux blancs d'oeufs :
- Vous avez besoin 130 ml lait tiédi.
- Préparer 1 sachet de levure de boulanger.
- Fournir 80 g blancs d’œufs (à température ambiante).
- Vous avez besoin 300 g farine T55.
- Utilisation 10 g sucre.
- Utilisation 5 g sel.
- Utilisation 30 g beurre (doux).
- Préparer 1 peu de lait pour la dorure.
Pain de mie aux blancs d'oeufs pas à pas :
- Commencez par faire tiédir le lait dans une tasse au micro-onde, puis délayez le sachet de levure de boulanger, laissez reposer 5 minutes.
- Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sucre et le sel, et mélangez quelques secondes avec le pétrin Ajoutez ensuite les blancs d’œufs, puis la levure délayée dans le lait, tout en pétrissant à vitesse 1 pendant 3 à 5 minutes..
- Incorporez les morceaux de beurre doux et pétrissez l’ensemble environ 10 minutes pour obtenir une pâte collante mais qui se détache facilement du pétrin..
- Couvrez d’un torchon et laissez pousser 2h00 (dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air).
- Après 2h00, la pâte doit avoir doubler de volume, Etalez grossièrement pour dégazer la pâte sur un plan de travail fariné..
- Puis façonnez un long pain de mie : Pour cela aplatissez le pâton pour qu’il prenne la forme d’un rectangle. Rabattez un bord sur l’autre puis renouvelez l’opération une fois Faites roulez le pâton pour lui donner une forme régulière Enfin déposez-le délicatement dans un moule à cake (soudure dessous).
- Laissez de nouveau lever 1h00 dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air..
- Préchauffez le four à 170°c puis badigeonnez délicatement la surface du pain de mie..
- Enfournez pour environ 25 minutes..
- Enfin de cuisson, laissez tiédir et démoulez sur une grille avant dégustation..
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Pain de mie aux blancs d'oeufs est un moyen fantastique de le faire.
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