Caviar d'aubergines. Russian, California, Siberia, France, Fish Roe, etc. Mousses avocat-coco, tomate-feta et caviar d'artichaut. Tapenade maison à la pulpe d'aubergine.
I always assumed it was a Russian dish.
No idea why it's called eggplant caviar.
My mother (who was born in Russia) made a very different version.
Ingrédients de caviar d'aubergines :
- Fournir 2 aubergines.
- Vous devez vous préparer 2 gousse d'ail hachées.
- Préparer 2 c.à.c de paprika doux.
- Préparer 2 c.à.c de cumin.
- Fournir Sel/poivre.
- Vous devez vous préparer 6 cl d'huile d'olive.
Caviar d'aubergines pas à pas :
- Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min..
- Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la..
- Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin..
- Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois..
- Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h.
- Servir accompagné de tranches de pains grillées..
Prenez ces Caviar d'aubergines idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Caviar d'aubergines recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.