Gratin aubergine. Parmesan On the side (pick one, all, or none!) Warm crusty bread Brown rice Steamed spinach; Method. Heat the oil in a skillet or frying pan. Add the onion, season with salt and saute on a medium heat until they turn translucent and golden.
French Tian D' Aubergines - Gratin of Aubergines/Eggplant.
Serves four people as a main course, or six to eight people as an accompaniment or starter.
A Tian is a traditional ovenproof terracotta clay dish - usually oval - which is used extensively in the south of France.
Ingrédients de gratin aubergine :
- Vous avez besoin 3 aubergines.
- Fournir 3 pommes de terre moyennes.
- Fournir Persil haché.
- Utilisation 30 g fromage blanc.
- Utilisation Sel et poivre noire.
- Préparer huile pour la friture.
- Utilisation Sauce tomate.
- Vous avez besoin 1 tomate.
- Utilisation 2 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 1 càs tomate conservée.
- Utilisation Sel et poivre noire.
- Vous devez vous préparer L'appareil à gratin.
- Vous avez besoin 2 œufs.
- Vous devez vous préparer 60 g fromage râpé.
Gratin aubergine instructions :
- Éplucher et couper en dés les aubergines, mettez dans un couscousier, passez les au vapeur pendant 15 min, mettez un peu de sel et poivre noire..
- Éplucher, couper en dés et frir la pomme de terre, mettez la sur un papier absorbant, ajoutez un peu de sel..
- Préparez la sauce tomate, ajoutez l'ail haché a une poêle huilée, puis la tomate conservée, ensuite la tomate hachée, laissez 5 à 10 min..
- Ajoutez l'aubergine au sauce tomate sur un feu moyen pendant 5 à 10 min, retirez. Ajoutez les frites, le fromage blanc, les œufs et le persil. Versez au plat du four. Mettez le fromage râpé..
- Enfourner à 220 degré pendant 20 min. Bon appétit..
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