Recette Des Verrines au citron meringuées

Verrines au citron meringuées. Émiettez un biscuit par verrine,puis ajoutez la crème de citron. Si les verrines ne supporte pas le four afin que la meringue durcisse légèrement et je les brûle au chalumeau pour les colorer légèrement. Pour changer de la version traditionnelle, nous vous proposons de délicieuses verrines citron meringué.

Verrines au citron meringuées Remettez à feu fort et battez sans arrêt jusqu'à obtention d'une crème assez consistante. Presser les citrons et filtrer le jus. Faire fondre le beurre dans le jus de citron, à feu moyen.

En général, les gens se sentent inférieurs à verrines au citron meringuées parce qu'ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de verrines au citron meringuées! D'abord du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d'épices pour que les aliments préparés n'aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture! Vous pouvez cuire verrines au citron meringuées en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de verrines au citron meringuées :

Utilisation 15 cl jus de citron pressé.
Utilisation 4 œufs.
Vous avez besoin 150 g sucre.
Fournir 60 g beurre.
Vous devez vous préparer sel, maïzena (optionnel).

Secouer le poêlon régulièrement et le retirer du feu de façon à ce que le beurre fondu et le jus de citron montent en température en même temps. Porter à légère ébullition et couper le feu. Dans une casserole, mettre le jus des citrons et les zestes. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Verrines au citron meringuées pas à pas :

Préparer le lemon curd : - Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron à feu moyen - Dans un saladier, battre 2 œufs + 2 jaunes et 100g de sucre - Verser un peu de jus de citron chaud dans le saladier, remuer, puis verser dans la casserole et laisser cuire quelques minutes à feu doux, tout en remuant - Une fois la crème de citron épaissie, sortir du feu ajouter le beurre. Remuer jusqu’à obtenir une texture onctueuse, puis réserver au frais.
Préparer la mousse au citron : - Battre un blanc en neige avec une pincée de sel - Incorporer un peu de lemon curd à la maryse, sans casser les blancs (à vous de doser en fonction de la douceur/puissance que vous voulez donner à votre mousse !) - Réserver au frais.
Pour la meringue : - Battre un blanc en neige avec une pincée de sel - Ajouter 50g de sucre en 3 fois, sans arrêter de battre les blancs - Ajouter la maïzena pour obtenir une belle meringue (optionnel).
Pour le montage : - Déposer des brisures de biscuits ou de crumble cuit à sec - Ajouter une bonne cuillère de lemon curd - Recouvrir de mousse au citron - Pocher la meringue sur le dessus, et passer un coup de chalumeau pour la dorer.
Déguster 😋.

Ajoutez le beurre mou, mélangez et ajoutez la fécule de maïs. Mettre le mélange à base d'oeufs dans la casserole où se trouvent le jus des citrons et les zestes. Pressez les citrons et chauffez le jus avec le sucre et la Maïzena tout en fouettant. Une fois le tout chaud, ajoutez, hors du feu, les oeufs battus en omelette. Remettez à cuire à feu vif sans cesser de battre, jusqu'à obtention d'une crème consistante et homogène.

Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Verrines au citron meringuées est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.

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