Name: Brioche suisse aux pépites 3 chocolats
Ingredients: Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier; 250 g farine; 30 g sucre; 1 CàC sel; 10 g levure instantanée (Bruggeman); 3 oeufs; 165 g beurre à température ambiante; Crème pâtissière :; 250 ml lait; 7 g beurre; 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs; 5 g vanille liquide; 7 g farine; 20 g maïzena; 2 jaunes d'oeufs; sirop :; 50 g d'eau; 50 g sucre; arôme si vous le souhaitez

Brioche suisse aux pépites 3 chocolats. Pendant la cuisson des brioches préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Laissez refroidir, ajoutez l'eau de fleur d'oranger, mélangez et réservez. Nos brioches suisses aux pépites de chocolat seront prêtes à être dégustées tièdes ou froides.

Brioche suisse aux pépites 3 chocolats S'il y a bien une viennoiserie que j'aimais déguster au petit déjeuner c'était le « suisse pépites » … On peut également le trouver sous la forme d'une tresse au chocolat. J'adorais cette brioche fourrée à la crème et aux pépites et j'ai depuis quelques temps l'envie de tester une version sans sucre et sans gluten et je suis. Saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte nature sur la garniture.

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à l'expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Brioche suisse aux pépites 3 chocolats , nous espérons que vous l'aimerez. Vous pouvez cuire brioche suisse aux pépites 3 chocolats en utilisant 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de brioche suisse aux pépites 3 chocolats :

Vous devez vous préparer Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier.
Vous avez besoin 250 g farine.
Préparer 30 g sucre.
Vous devez vous préparer 1 CàC sel.
Utilisation 10 g levure instantanée (Bruggeman).
Préparer 3 oeufs.
Préparer 165 g beurre à température ambiante.
Utilisation Crème pâtissière :.
Utilisation 250 ml lait.
Utilisation 7 g beurre.
Fournir 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs.
Utilisation 5 g vanille liquide.
Fournir 7 g farine.
Vous avez besoin 20 g maïzena.
Fournir 2 jaunes d'oeufs.
Vous devez vous préparer sirop :.
Vous devez vous préparer 50 g d'eau.
Utilisation 50 g sucre.
Préparer arôme si vous le souhaitez.

RECETTE BRIOCHE SUISSE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT DE CHRISTOPHE FELDER. Ingrédients Envoyez les ingrédients par e-mail. Pour le sirop : Brioches suisse aux pépites de chocolat Portez à ébullition le sucre semoule et l'eau sur feu moyen jusqu'à avoir un sirop léger. A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir.

Brioche suisse aux pépites 3 chocolats instructions :

Pâte brioche : Dans le bol du robot, mettre le sucre, le sel, la farine, les oeufs et la levure. Veiller à ne pas mettre en contact le sucre, le sel avec la levure sinon son effet sera annulé. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte dense. Ajouter le beurre pommade et pétrir à forte vitesse puis à vitesse moyenne pendant 5-10min. Lorsqu'elle est élastique et se décolle des bords du bol, mettre un torchon dessus et laisser pousser 1h à température ambiante..
1h après, aplatir la pâte en rectangle épais et mettre 1h au frigo (préparer la crème pâtissière à ce moment là) puis 20min au congélateur..
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la maïzena. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille. Verser la préparation chaude en 2 fois dans le mélange oeufs, sucre... et remettre le tout à feux doux jusqu'à épaississement de la crème. Filmer au contact est réserver au frigo..
Montage : Fariner généreusement votre plan de travail et aplatir la pâte à brioche en épaisseur de 4-5mm environ..
Sur une moitié, déposer la crème pâtissière et ajouter le mélange 3 pépites chocolats de #trésorsdechefs. Replier les bords de la brioche sur l'autre moitié et détailler les pains (environ 4-5cm de largeur)..
Déposer les brioches sur une plaque avec un papier sulfurisé. Ne pas trop les coller car elles vont gonflés au four. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner 15min à 180°C..
Pendant la cuisson, préparer votre sirop pour les rendre encore plus moelleux et surtout brillant ! (étape facultative mais conseillée). Porter à ébullition l'eau et le sucre (attention celui ci ne doit pas avoir une couleur caramel mais transparent !) (120°C) et retirer du feu. Lorsque les brioches sont cuites, à l'aide d'un pinceau, déposer généreusement le sirop sur le dessus des brioches..
Il est préférable de consommer les brioches dans les 24h sinon elles seront sèches. :p.

Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Un petit moment que ces brioches suisses me faisaient de l'oeil ! Préparation de la pâte à brioche : Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre et la levure, puis les oeufs un à un. Depuis le temps que je voulais réaliser cette brioche suisse au chocolat que l'on appelle aussi pain suisse ou encore cravate et bien je vous la propose aujourd'hui mais préparée avec une pâte feuilletée levée rapide ou plutôt la recette de la pâte à couque qui est déjà sur mon blog! Pour le sirop : Brioche suisse aux pépites de chocolat Portez à ébullition le sucre semoule et l'eau sur feu moyen jusqu'à avoir un sirop léger.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Brioche suisse aux pépites 3 chocolats. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Brioche suisse aux pépites 3 chocolats recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.