Religieuses au chocolat. Religieuse is a French pastry made of two choux pastry cases, one larger than the other, filled with crème pâtissière, most commonly chocolate or mocha. Each case is covered in a ganache of the same flavor as the filling, and then joined decorated with piped buttercream frosting. The pastry, whose name means "nun", is supposed to represent the papal mitre.
Puis ajouter la farine, la Maïzena et le sel.
Délayer avec le lait au chocolat.
Puis remettre dans la casserole sur feu doux.
Ingrédients de religieuses au chocolat :
- Préparer Pour les choux :.
- Fournir 25 cl d’eau.
- Utilisation 1/2 cc sel.
- Vous devez vous préparer 100 g beurre.
- Utilisation 150 g farine.
- Préparer 4 œufs.
- Fournir Pour la crème pâtissière :.
- Fournir 1/2 l lait.
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d’œufs.
- Fournir 100 g sucre.
- Fournir 50 g farine.
- Vous avez besoin 1 gousse vanille.
- Préparer 100 g chocolat.
- Vous devez vous préparer 1 sachet de fondant.
- Vous devez vous préparer 10 cl chantilly.
- Préparer 2 cuillères à soupe chocolat en poudre (cacao amer).
Religieuses au chocolat instructions :
- Pesez et mesurez les ingrédients Portez l’eau à ébullition, ajoutez le beurre et laissez-le fondre dans l’eau chaude Versez la farine en une seule fois, en remuant sans arrêt Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange forme une boule Desséchez la pâte sur le feu pendant environ 2 min, puis transvasez la pâte dans la cuve du robot pâtissier.
- Incorporer les œufs un à un en travaillant avec le fouet du robot Attendre que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant Verser la pâte dans une poche à douille. Formez vos choux (des gros et des plus petits) et faites les cuire 20 min environ à 200° C. Pour les petits choux, 15 minutes suffisent. Réservez sur une grille..
- Préparation de la crème pâtissière : Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez énergiquement (blanchir). Faites chauffer le lait avec la vanille et éteignez le feu après ébullition. Ajoutez la farine aux œufs, puis ajoutez le lait chaud. Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir sur le feu, en remuant tout le temps. Laissez refroidir avant utilisation.
- Faites fondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez-le à la crème pâtissière. Mettez la crème pâtissière au chocolat dans une poche à douille, et fourrez les choux par le dessous..
- Faites fondre le fondant en suivant les instructions de votre paquet. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez-bien. Trempez les petits choux dans le fondant, puis assemblez les petits choux sur les gros..
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Mettez la chantilly dans une poche à douille et décorez le pourtour de vos choux pour avoir une jolie collerette. Gardez au frais..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Religieuses au chocolat, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Religieuses au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
